김치콩나물국 끓이는법 시원한 칼칼한 콩나물국 레시피
얼큰하면서 시원한 국물이 생각날 때 가성비 좋고 간단하게 끓일 수 있는 콩나물국 레시피 두 가지 방법 중 콩나물의 시원한 맛과 김치의 칼칼한 맛이 어우러진 국물요리 김치콩나물국 끓이는법 알려드려요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/10볼에 있는 콩나물이 잠길 정도 물을 넣고
손으로 살살 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척하고,
채반에 담아 물기를 빼 주세요.
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STEP 2/10신김치는 먹기 좋도록 가위로 1cm 정도 두께로 잘라서 준비해주세요.
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STEP 3/10대파와 청양고추는 송송 썰어서 준비하고,
다진마늘 1큰술 준비해주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/10냄비에 멸치육수 800ml를 넣고
가스불 센불에서 먼저 끓여주다가 육수가 끓어오르면 콩나물과 김치를 넣고 뒤적여주세요.
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STEP 5/10어간장 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고
뒤적여 준 다음에 다시 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 3분간 끓여주세요.
(어간장이 없다면 국간장 or 액젓을 넣으면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/10고춧가루 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/10끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내세요.
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STEP 8/10시간이 경과 후
대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 9/10한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면
시원한 칼칼한 김치콩나물국 끓이는법 레시피 완성이에요.
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STEP 10/10저희집은 약간 싱겁게 간을 하는 편이고
국물요리 간을 맞출 때에는 마지막에서 뜨거울 때 간을 보는 것 보단
한 김 식었을 때 맛을 보면 식어도 간이 맞거든요.
(김치콩나물국 간이 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요)
- ★처음부터 뚜껑을 열고 끓여주면 비린맛없이 콩나물국을 완성할 수 있어요.
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