쭈꾸미볶음밀키트 쭈꾸미볶음만들기 냉동쭈구미볶음에물이많이나올때 걸쭉하게만드는쭈꾸미볶음방법
쭈꾸미볶음을 구입했죠. 완전제품에 냉동상태였습니다.
해동시켜서 볶으려고 하니까 물이 물이 산더미처럼 나왔습니다.
헉,,,, 이건 그냥 양념쭈꾸미국이나 쭈꾸미매운탕 수준인데,,
쭈꾸미매운탕,, 들어 본 적이 없는데,,,,
도저히 안되겠다 싶어서 특단의 조치를 취했습니다.
그래서 그나마 걸쭉해진 상태의 쭈꾸미볶음이 완성되었습니다.
함께 먹는 재료로는 쌈무, 콩나물무침, 깻잎이며
혹시나 매운맛을 못 드신다면 마요네즈를 함께 드시면 좋겠죠. ^^
밥은 주먹밥을 할까 하다가, 그냥 밥에 단무지, 김가루, 참기름, 통깨를 넣어 주었습니다.
매운 쭈꾸미랑 함께 먹기 위해서.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/10냉동된 상태였는데 해동시켜 놓은 쭈꾸미볶음입니다.
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STEP 2/10팬에 넣어 주었는데, 딱 보아도 물이 엄청나게 많이 나올 듯 싶었죠.
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STEP 3/10일단, 조미료맛을 그나마 줄이기 위해서 다진마늘과 다진생강을 넣어 주었습니다.
그리고 센불에서 일단 팔팔 끓여 줍니다. 골고루 잘 섞이도록.
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STEP 4/10물이 줄어들기를 기다리면 아마도 쭈꾸미는 사라지고 말 듯 싶었습니다.
쭈꾸미볶음이라고 했는데,,, 쭈꾸미국이고 쭈꾸미는 안 보이네,,,,,
어디로 갔나 어디로 갔나!!! 초난감함을 느낄때에
이런 때에 조치할 수 있는 방법입니다.
탱탱하게 익은 쭈꾸미를 모두 건져내어 줍니다.
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STEP 5/10그리고 남은 국물을 센불에서 팔팔 끓이다가는
반으로 줄어 들면 중불에서 더 졸여 줍니다.
이 방법은 자작하게 만든 소불고기를 바싹불고기를 만들어서 먹고 싶을때에
이렇게 하면 바삭바삭하고 국물없이 만들 수 있다고 알려 주셔서 그 방법을 사용했습니다.
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STEP 6/10국물이 1/3로 줄어 들었습니다.
그러면서 국물이 진득진득해지고 농축액처럼 되었습니다.
자!! 이제 슬슬 덜어 놓았던 쭈꾸미를 넣어 줄 차례입니다.
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STEP 7/10쭈꾸미를 넣고 골고루 잘 섞어가면서 센불에서 아주 단시간에 볶아 줍니다.
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STEP 8/10곁들여서 먹을 찬들을 준비했습니다.
레몬쌈무를 올린 깻잎쌈과 콩나물무침.
콩나물무침에는 소금 약간만 넣고 만들었어요.
그리고 주먹밥이 아닌 양념밥!!
밥은 단무지를 잘게 다져 주어서 넣어 주고, 김가루에 통깨, 참기름을 넣어 준 것입니다.
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STEP 9/10그나마 걸쭉한 상태가 된 쭈꾸미볶음이 되었습니다.
시간이 지나면 더욱 걸쭉해집니다.
소면이 생각나게 하는 모양새입니다.
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STEP 10/10완성그릇에 담아 주고 그 위에 통깨와 썬쪽파를 올려 줍니다.
그럼 매콤하고 쫄깃한 식감이 좋은 쭈꾸미볶음이 완성됩니다.
비록 기성제품을 사용했지만, 조미료맛을 조금이나마 줄일려고 했습니다.
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