소고기무국 끓이는법 황금 레시피
집밥 메뉴로 국이나 찌개를 매일 끓이면서 가끔씩 맑은국 종류로 누구나 좋아하고 성공적으로 끓일 수 있는 소고기무국 끓이는법 황금 레시피 알려드릴께요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/19소고기는 기름기가 너무 없는 부위로 끓이면
고기가 푸석해지기 때문에 소고기 양지로 소고기국을 끓이면 고기 기름이 나와 맛있지만,
양지 대신 국거리용으로 끓여도 맛있어요.
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STEP 2/19소고기의 핏물을 키친타올로 닦아주세요.
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STEP 3/19무는 3~4mm 정도 두께로 나박하게
썰어서 소고기보다 약간 많게 준비하면 되세요.
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STEP 4/19코인육수 2개, 다진마늘 1큰술, 대파는 송송 썰어서 준비해주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/19냄비에 소고기, 참기름 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/19소금 2꼬집 정도를 넣고
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STEP 7/19가스불 중불에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아주세요.
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STEP 8/19고기가 익은 색으로 변했으면
무를 넣고 30초 정도 볶아주세요.
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STEP 9/19물 1.2리터, 동전육수 2개를 넣고
가스불 센불에 올려주세요.
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STEP 10/19참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/19국간장 0.4큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 12/19꽃소금 약간을 넣어주세요.
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STEP 13/19소고기무국 간을 할 때 한 가지 양념으로 간을 하는 것 보다 다양하게 양념을 넣어주면
조금 더 깊은 풍미가 나지만, 양념이 한 두가지만 있다면 있는 것만 넣으면 되세요.
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STEP 14/19끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 15/19냄비 뚜껑을 덮은 다음에 가스불 중약불로 중여서 30분간 끓여주세요.
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STEP 16/19시간이 경과 후
숟가락이나 국자로 뒤적여보고 건더기와 국물양이 적당한지 확인하고
국물이 부족하다면 물을 추가하고 소고기무국 간을 보고서 싱겁게 느껴지면 꽃소금을 살짝 추가하여 간을 맞춰주세요.
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STEP 17/19송송 썬 대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 18/19한소끔 끓어오르면 가스불을 꺼 주세요.
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STEP 19/19후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 마무리를 하면
맑은국 소고기무국 끓이는법 황금 레시피 완성이에요.
- ▶기름기가 있는 부위를 사용하면 국물이 구수하고 진해져요.
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