돼지목살 양념구이 만드는 법 목살 간장 양념구이 만들기 담백한 돼지고기 목살구이 반찬
집에서 가장 자주 해먹는 고기 요리 중
하나가 바로 간장 양념구이인데요.
맵지 않으면서도 짭조름하고 달콤한 맛 덕분에
아이들부터 어른들까지 누구나 좋아하는 메뉴죠!
특히 돼지목살은 적당한 지방과 부드러운 식감
덕분에 양념과 정말 잘 어울리는 부위랍니다.
삼겹살처럼 기름지지 않으면서도 퍽퍽하지 않고
앞다리살보다 훨씬 부드러운 식감을 가지고 있어서
구이용으로 정말 인기 많은 부위인데요.
여기에 감칠맛 가득한 간장 양념까지 더해지면
밥 한 공기 순식간에 사라지는
밥도둑 메뉴가 완성되더라고요!
저는 평소에도 목살을 정말 좋아하는데
특히 간장 양념으로 재워두었다가
팬에 구워 먹으면 집에서도 마치 고깃집에서
먹는 것 같은 분위기가 나서 종종 만든답니다.
양념이 자글자글 졸아들면서 고기에 윤기가
도는 밥도둑 반찬 돼지목살 양념구이를
만들어 보도록 할게요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6돼지목살을 준비한 다음
키친타월로 핏물을 닦아서 준비합니다.
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STEP 2/6사과 반개는 곱게 갈아주고
물 100ml, 진간장 5T, 다진 마늘 2T
맛술 1T, 매실액 1T,올리고당 1.5T
참기름 1T, 후추 0.5t, 생강가루 0.5t를
골고루 섞어서 양념장을 만들어 주세요
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STEP 3/6만들어준 양념장에 돼지목살을 넣고
30분간 양념이 잘 베어들도록 재워줍니다.
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STEP 4/6달궈진 팬에 양념에 재워둔 돼지목살을 넣고
강불로 육즙이 빠져나가지 않도록
빠르게 앞뒤로 구워주세요
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STEP 5/6중불로 낮춰준 다음 목살이 부드럽게 익으면
먹기 좋은 크기로 잘라준 뒤
양념장이 자작하게 졸아들 때까지 구워줍니다.
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STEP 6/6양념장이 목살과 잘 어우러지면서
자작하게 구워지면 감칠맛 가득한
돼지고기 목살 간장구이가 완성이에요^^
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