멸치 고추장볶음 반찬 만들기 촉촉한 밥도둑 밑반찬 중멸치 볶음 레시피 국민 밑반찬 요리
냉장고에 한 통 만들어 두면 밥 한 그릇 뚝딱
비우게 되는 국민 밑반찬인 멸치 고추장볶음!
멸치는 칼슘이 풍부해서 성장기 아이들 반찬으로도
어른들에게도 영양 가득한 식재료예요
멸치볶음은 누구나 한 번쯤 만들어보는 반찬이지만
고추장을 넣어 감칠맛있게 만들면 더욱더
맛있게 먹을 수 있는 반찬이 되더라고요
특히 중멸치고추장볶음은 너무 딱딱하지 않고
씹는 맛이 좋아서 밥반찬으로 인기가 많아요
짭조름하면서도 매콤 달콤한 양념이 입맛을
살려줘서 요즘처럼 입맛 없을 때 만들어두기
좋은 반찬이랍니다.
씹을수록 고소한 중멸치로 밥도둑 반찬을
맛있게 만들어 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6중멸치 고추장볶음에 들어갈
풋고추를 깨끗하게 씻어서 어슷 썰어줍니다.
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STEP 2/6중멸치는 머리와 내장을 제거해서 손질한 뒤
기름 없이 달궈진 팬에 빠르게 한번 볶아내
수분과 비린내를 날려주세요
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STEP 3/6볶은 중멸치는 체반에 받쳐서 한 김 식혀주고
부스러기들도 한번 털어내 깔끔하게 준비해요
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STEP 4/6넓은 팬에 식용유 1T, 다진 마늘 1T
고추장 1.5T, 고춧가루 2t, 진간장 1.5t
올리고당 1t를 넣고 중불로 양념장을
한번 끓어오르도록 저어줍니다.
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STEP 5/6양념장 위에 중멸치와 풋고추를 넣고
고추장 양념과 잘 어우러지도록 빠르게
섞어주면서 볶아주세요
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STEP 6/6고추장 양념과 멸치가 잘 어우러지게 볶아지면
불을 끄고 물엿 2t, 참기름 1t, 통깨 1t로
마무리해 주면 중멸치고추장볶음이 완성입니다^^
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