시금치무침 맛있게 만드는 법 기본 밑반찬 시금치무침 만들기 멸치 액젓으로 맛을 낸 시금치 반찬
저는 밥상에 초록 채소 반찬 하나 올라가면
괜히 더 건강하게 먹는 기분이 들더라고요
그중에서도 가장 자주 만드는 반찬이 바로
시금치무침이랍니다.
시금치는 손질도 어렵지 않고 데치는 시간만
잘 맞추면 누구나 맛있게 만들 수 있는 반찬인데요
은근히 어렵다고 느끼는 분들도 많더라고요
너무 오래 데쳐 물컹거리거나 간이 싱겁거나
짜서 실패하는 경우도 있더라고요
제가 집에서 자주 만드는 기본 밑반찬
시금치무침 만드는 법은 정말 간단하답니다.
특별한 재료 없이 집에 있는 양념만으로도
고소하고 감칠맛 나게 만들 수 있는 레시피인데요
한 번 만들어두면 밥반찬으로도 좋고
비빔밥 재료로 활용하기도 좋아서 든든한 기본 반찬!
멸치 액젓으로 맛을 낸 시금치무침 반찬을
만들어 보도록 할게요 :)
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5시금치 한단을 준비한 다음 뿌리 부분은 칼로
잘라내주고 흐르는 물로 두세 번 정도
깨끗하게 씻어서 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 2/5냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금을 한 꼬집
넣은 뒤 팔팔 끓어오르면 손질한 시금치를
한 번에 모두 넣어주세요
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STEP 3/5시금치를 오래 데치면 금방 흐물해지니
30초 정도 짧게 데쳐낸 뒤 찬물에 바로 헹궈주고
체반에 다시 한번 받쳐서 물기를 최대한
꼭 짜서 식감을 살려줍니다.
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STEP 4/5넓은 볼에 데쳐낸 시금치를 넣고
멸치 액젓 1t, 국간장 1t, 다진 마늘 1.5t
참기름 1.5t, 깨소금 1t를 양념으로 넣어주세요
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STEP 5/5양념이 시금치에 골고루 스며들도록
손으로 조물조물 무쳐내주면
간이 딱 맞게 맛있는 기본 밑반찬인
시금치무침이 완성입니다^^
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