칼칼한 모둠 어묵탕 만드는 법 코인 육수, 국간장 이용한 오뎅국10분 레시피
오늘은 냉장고에 표고버섯이 넉넉히 있을 때, 혹은 뜨끈한 국물 요리가 생각날 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴로 만들기 편한 표고버섯 어묵탕을 준비했어요.
쫄깃한 고래사 제품과 향긋한 버섯이 만나면 국물 맛이 정말 깊어지거든요.
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5버섯은 기둥을 떼어내고 갓 부분에 +나 * 모양으로 칼집을 내주었어요. 이렇게 하면 국물이 잘 배어들 뿐만 아니라 보기에도 훨씬 고급스러워 보인답니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기로 준비했어요.
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STEP 2/5냄비에 물 1L를 붓고 코인 육수를 넣어 끓여주세요. 예전처럼 멸치, 다시마를 건져낼 번거로움 없이 1~2분이면 감칠맛 나는 육수가 완성됩니다. 대파를 크게 넣어 시원한 국물 맛을 더해 줍니다.
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STEP 3/5끓어오르면 국간장을 넣어 풍미를 더해줍니다. 너무 많이 넣으면 국물 색이 탁해질 수 있으니 모자란 간은 나중에 소금으로 맞춰주는 게 깔끔해요.
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STEP 4/5손질한 재료와 어묵을 듬뿍 넣어주세요. 통통하게 불어 오를 때쯤 다진 마늘 1큰술을 넣어 잡내를 잡고 시원함을 더해줍니다.
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STEP 5/5마지막으로 대파와 청양고추를 넣어주면, 칼칼한 향이 국물에 배어들어요. 그대로 1분 정도 더 끓여 내면 완성입니다.
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