순살감자탕 제철 끝나가는 얼갈이로 지금아니면 못먹어요!
5월까지 제철인 얼갈이 여름되면 또 보기 힘들고-또 초겨울까지 기다려야하는 봄 제철 채소입니다. 얼갈이가 끝무렵이라서 많이 저렴해졌길래, 한 다발 들고와서 아이들이랑 구수~한 감자탕 끓여먹었습니다 :) 오늘 레시피는 아이랑 먹을거라서 순서가 조금 바뀌어 있는 점 참고 부탁드립니다!
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11물 1L를 끓이고 물이 끓으면 가루육수 2포 넣어주세요. 가루육수 없으면 쌀뜨물 넣어주세요.
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STEP 2/11감자랑 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/11고기도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 저는 아이들이랑 먹을거라 조금 작아요.
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STEP 4/11물이 끓어오르면 돼지고기와 감자를 함께 넣어 뚜껑을 닫고 감자 반정도 익을 때 까지 중불에 끓여주세요. 약 6분정도면 되었습니다.
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STEP 5/11뚜껑을 열고 된장 2T, 다진 마늘 2T 넣어주세요. 아이랑 먹을거라서 고춧가루와 고추장은 제일 마지막에 넣어주었습니다. 아이 없이 드실 분들은 바로 넣어주셔도 돼요.
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STEP 6/11그리고 바로 얼갈이를 넣어서 5분 더 끓여주시고 얼갈이가 숨이 죽으면,
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STEP 7/11들깨가루 4T넣어서 아이꺼 먼저 건져주세요.
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STEP 8/11이후에 고추장 1T와 고춧가루 2T 넣어 5분만 더 끓여주면 완성입니다. 불을 꺼 주세요.
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STEP 9/11깻잎은 채 썰어서 불끈 상태에서 넣어주세요. 깻잎은 썰지 않고 그대로 넣어도 됩니다.
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STEP 10/11남편이 이 순살 감자탕은 진짜 보양식 같다고 해요. 해장국을 넘어선 보양식 ㅎㅎ.. 이열치열이라고 습해진 여름 날씨에 국물 쫘악 들이키니 진짜 시원하더라구요.
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STEP 11/11저희는 국밥처럼 밥 위에 가득 얹어먹었는데 시래기보다 얼갈이가 더 잘어울리는 것 같기도 하고- 사골육수를 넣어서 그런지 더 구수한것같기도 해요. 지금이 제철 끝 무렵이라 또 초겨울까지 기다려야하니 얼갈이 제철 끝나갈 때 순살감자탕으로 개운하고 시원하게 마무리해보세요!
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