얼큰 샤브샤브 육수 만들기 미나리 듬뿍 등촌샤브샤브 레시피
등촌샤브샤브 스타일의 얼큰 샤브샤브 레시피입니다.
맑은 샤브샤브와는 또 다른 매력으로 즐길 수 있는데 미나리를 듬뿍 넣으면
씹을수록 향긋함이 퍼져 더욱 풍성한 맛으로 즐길 수 있답니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6멸치육수 1.4L 또는 물 1.4L에 코인육수 2개를 넣고 끓여 육수를 낸 뒤 다진마늘 1스푼 , 고추장 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 참치액 1스푼 , 소금 0.3스푼을 넣고 푼 뒤 취향껏 뿌려 얼큰 샤브샤브 육수를 만듭니다.
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STEP 2/6
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STEP 3/6알배추는 4~5장을 떼어내 한장씩 세척한 뒤 물기를 털고 큼직한 한입 크기로 자르고 숙주는 시든 잎과 껍질을 제거하고 여러번 헹궈 물기를 빼 주세요.
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STEP 4/6미나리는 5cm 정도 길이로 자르고 식초 1스푼 넣은 물에 5분간 담갔다 헹군 뒤
물기를 빼고 소고기는 얇은 샤브샤브용을 준비합니다.
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STEP 5/6소스볼에 간장 4스푼 , 설탕 0.5스푼 , 식초 1스푼 , 물 3스푼을 넣고 섞어 샤브샤브 간장소스를 만들어 주세요.
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STEP 6/6육수가 끓으면 알배추를 넣고 끓이다 알배추의 숨이 살짝 죽으면 버섯과 숙주,그리고 소고기를 조금씩 넣어 가볍게 익혀 드세요.
미나리는 먹기 직전에 살짝 담갔다 건져 드시면 특유의 향을 그대로 느끼실 수 있습니다.
- ✔️샤브샤브 육수의 간을 약간 슴슴하게 맞춰야 소스와 함께 딱 알맞은 간으로 드실 수 있어요.
✔️미나리는 먹기 직전 살짝 담가 향긋한 향과 아삭한 식감으로 즐겨 보세요.
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