감자조림
감자를 알맞은 크기로 썰어
전분을 제거한 뒤
올리고당이나, 물엿 등에
30분정도 재워 주면
감자가 부서지지 않고
쫄깃한 맛이 나고
감자에서 수분이 나와
물을 넣지 않고
간장과 다진 마늘 등을
넣고 졸여 주면
짭조름하면서 맛있는
밥반찬이 됩니다.
4인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10감자는 껍질을 벗겨
도톰하게 알맞은
크기로 썰어 줍니다.
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STEP 2/10양파도 알맞은 크기로
썰어 줍니다.
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STEP 3/10대파는 다져줍니다.
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STEP 4/10감자를 물에 5분 정도
담가 전분을 빼 줍니다.
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STEP 5/10체에 밭쳐 물기를
빼줍니다.
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STEP 6/10냄비에 감자를 넣고
올리고당4큰술을 넣고
잘 버무려 준 다음
30분 정도 재워 줍니다.
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STEP 7/10올리고당이나 물엿등
30분 정도 재워 주면
감자에서 수분이 나와
물 없이 간장, 홍게 액젓
다진 마늘을 넣고 졸여 줍니다.
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STEP 8/10감자가 어느 정도 익으면
양파를 넣고
한번 끓여 줍니다.
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STEP 9/10양파가 투명해지면
다진 파를 넣고
한 번 더 끓여 줍니다.
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STEP 10/10어느 정도 졸여지면
불을 끄고
참기름,통깨를 넣고
잘 버무려 줍니다.
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