국물 10배 진하게 만드는 비법! 감자짜글이 찌개 만들기 감자찌개 감자짜글이 레시피 감자찌개 끓이기
칼칼한 국물이 매력적이고 밥 한그릇 뚝딱 비우게 만드는 감자짜글이 찌개 레시피 알려드릴게요 포슬포슬하게 익은 감자가 칼칼한 국물먹어서 제대로 밥도둑입니다. 간단한 재료로 만들수 있어 누구나 쉽게 만들수 있는 감자찌개 요즘 같이 선선해지는 날씨에 밥상위에 올리기 딱 좋은 음식이죠. 맛있게 만들어서 밥 한그릇 샥샥 비벼보세요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/27감자 작은거 또는 중간거 2개를 껍질을 벗겨서 준비해주세요.
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STEP 2/27감자는 1cm 이하로 썰어주세요. 그래야 감자를 좀더 빨리 익힐수 있습니다.
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STEP 3/27양파는 기호에 맞게 썰어주세요.
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STEP 4/27대파는 적당한 크기로 어슷 썰어주세요.
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STEP 5/27무는 2~3mm 두께로 썰어주세요.
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STEP 6/27국물에 칼칼한 매운맛 더해줄 청양고추를 썰어주세요.
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STEP 7/27재료를 볶아도 늘어붙지 않는 냄비나 웍에 양념재료를 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.
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STEP 8/27간마늘을 넣어주세요
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STEP 9/27칼칼한 맛의 핵심 고추장을 넣어주세요.
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STEP 10/27된장을 넣어주면 국물이 더 깊고 진해지니 된장을 넣어주세요.
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STEP 11/27식용유를 부어주세요.
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STEP 12/27약불에 팬전체가 자글거리기 시작하면 골고루 섞어주면서 1분 30초간 섞어주세요.약불
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STEP 13/27양파와 돼지고기를 넣어주세요. 돼지고기는 앞다리살로 제육용 얇은걸로 넣어주세요.
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STEP 14/27약불 유지하고 고기 핏기가 없어질때 까지 대략 2~3분 정도를 볶아주세요.약불
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STEP 15/27감자와 무를 넣고 강불에 2분 정도를 볶아주세요.
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STEP 16/27맹물을 부어주세요.
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STEP 17/27설탕은 기호에 따라 넣으시고 설탕 단맛을 선호하지 않는 분들은 생략하거나 양파 반개 정도를 더 썰어넣어주세요.
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STEP 18/27진간장을 넣어주세요.
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STEP 19/27국간장을 넣어주세요.
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STEP 20/27알콜도수 14% 미림을 넣어 국물에 은은한 단맛을 보태주세요.
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STEP 21/27참치액을 넣어주세요.
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STEP 22/27미원을 넣어 감칠맛을 살려주세요.
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STEP 23/27바글바글 끓어오르면 땡초와 대파를 넣어주세요.
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STEP 24/27버섯은 느타리나 팽이 중 하나를 골라서 넣고 5~6분 정도 끓여주세요.
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STEP 25/27다 끓인 다음 국물 맛을 보고 진한맛을 더 원하시면 끓이는 시간을 1~2분 늘여주세요.
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STEP 26/27마무리로 후춧가루를 솔솔솔 뿌려주세요.
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STEP 27/27살짝 볶은 양념으로 감자찌개를 끓이면 국물맛이 한층 확!! 살아올라오는 기똥찬 감자찌개! 맛있게 끓여서 밥 한그릇 하세요~
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