아삭아삭함의 끝판왕! 절대 실패 없는 콩나물무침
맨날 먹는 콩나물무침, 물에 삶지 말고 이제 쪄보세요! 채반에 받쳐 증기로 익히면 식감은 훨씬 아삭하고 맛은 더 고소해집니다. 물 생기지 않는 비법, 지금 공개할게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5콩나물을 한두 번 깨끗하게 씻어 준비합니다.
-
STEP 2/5냄비에 물을 적당히 담고 채반을 올린 뒤, 씻은 콩나물을 얹어 뚜껑을 덮고 찝니다. 찌는 동안 중간에 절대 뚜껑을 열지 마세요.(비린내 방지 핵심!)
-
STEP 3/5김이 모락모락 오르면 비린 냄새가 사라지고 고소한 향이 올라오면 불을 끕니다.
뚜껑을 바로 열어 찬물에 헹군 뒤, 채반에서 물기를 완전히 빼주세요.
-
STEP 4/5물기를 뺀 콩나물에 고춧가루 0.5큰술, 맛소금 1/4큰술, 소금 2~3꼬집 넣어 조물조물 무쳐주세요. 부족한 간은 개인의 입맛에 따라 소금으로 취향껏 맞춰주시면 더욱 맛있습니다.
-
STEP 5/5간을 다 맞췄으면 참기름 또는 들기름을 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 무쳐주시면 완성입니다.
- 콩나물이 다 익기 전에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으므로 다 익을 때까지 기다려야 합니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,