냉장고 속 재료로 뚝딱! 매콤 밥도둑 무 두부조림
오늘 저녁 뭐 먹을지 고민하다가 냉장고에 있던 두부와 무를 꺼내봤어요. 무를 얇게 깔아 조렸더니 감칠맛이 두 배! 매콤한 양념이 쏙 배어든 두부 한 점이면 밥 한공기 비우는 건 일도 아니네요. 재료도 간단, 조리법도 초간단인 든든한 밑반찬입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 요리의 시원한 맛을 내줄 무는 나막하게 썰어 준비합니다. 두부는 식감이 살도록 도톰하게 썰고, 양파는 굵직하게 채 썰어주시고 청양고추는 어슷썰어 손질을 해 주세요.
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STEP 2/6손질한 재료를 무, 두부, 양파, 청양고추를 순서대로 담아주세요.
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STEP 3/6양념장은 물 250ml, 진간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 고춧가루 2.5큰술, 다진 마늘 1큰술 넣어 잘 섞어 준비한 재료에 넣어주세요.
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STEP 4/6냄비에 뚜껑을 닫고 센 불에서 보글보글 끓어 오르면, 약불로 줄여 무가 완전히 익을 때까지 은근하게 졸여주세요.
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STEP 5/6어느 정도 졸여지면 대파를 넣고 한 소끔 더 끓여주면 완성입니다.
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STEP 6/6넓은 팬 바닥에 무를 먼저 깔고, 그 위에 두부를 가지런히 올려주세요. 마지막으로 채 썬 양파와 어슷썰기 한 청양고추를 골고루 얹어 준비합니다.
- 이 레시피는 팬 하나로 끝내는 초간단 원팬요리입니다! 무를 바닥에 깔고 차례대로 쌓아 올리기만 하면 돼서 요리 초보자도 실패 없어요. 특히 무에서 시원한 채수가 나와 두부에 감칠맛이 쏙 배어들고, 설거지 걱정까지 덜어주니 바쁜 저녁 시간 건강한 밥도둑 반찬으로 강력 추천합니다!
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