대패삼겹살 제육볶음 만드는법 고추장 제육볶음 레시피
밥반찬으로 시작해 자연스럽게 반주 한잔하기 좋은 매콤한 대패삼겹살 제육볶음 레시피를 소개 드립니다.
양념장에 배와 양파를 갈아 넣어 은은한 단맛이 매력이에요.
얇은 고기라 조리시간이 짧아 식사 준비가 한결 수월해진답니다 :)
2인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7얇게 썰린 대패 삼겹살이나 대패 목살을 준비해 주세요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7배 1/2개와 양파 1/2개에 소량의 물을 넣어 믹서기로 간 뒤 다진마늘 1스푼 , 생강즙 0.3스푼 , 간장 1스푼 , 맛술 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 고추장 1.5스푼 , 후추를 넣고 섞어 제육볶음 양념장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/7중강불로 달군 팬에 대패 삼겹살을 볶다 말려있던 고기가 풀어지고 색이 변하기 시작하면 설탕 1스푼을 넣고 코팅하듯 뒤적이며 볶아 주세요.냉동 고기이기 때문에 센불로 볶아 주어야 흥건하게 물이 생기지 않습니다.
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STEP 5/7고기가 어느 정도 익으면 준비한 양념장을 넣어 고루 볶아줍니다.
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STEP 6/7대패삼겹살에 양념이 진하게 배기 시작하면 양파와 당근을 넣어 볶아 주세요.
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STEP 7/7양파가 투명하게 익고 양념의 수분을 자작해지면 부족한 단맛을 맞춘 뒤 대파를 넣고 가볍게 볶다 대파가 숨이 살짝 죽어 부드러워지면 불을 끄고 통깨를 넣어
대패삼겹살 제육볶음을 완성합니다.
- ✔️배와 양파를 갈아 넣으면 은은한 단맛이 더해지면서 고기가 부드러워져요
✔️고기를 볶을 때 설탕을 넣으면 단맛이 배어 풍미가 더 살아요
✔️냉동 대패삼겹살은 센불로 수분을 날리며 볶아주세요
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