아삭하고 상큼한 다이어트 반찬, 오이 마운자
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 가볍게 먹기 좋은 반찬 찾다가 알게 된 메뉴, 바로 오이 마운자(마늘무침 스타일 오이 반찬)예요. ‘마운자’라는 말이 조금 생소한데요, 마늘 + 무침(반찬) 느낌을 합쳐서 만든 요즘식 이름이에요. 그래서 쉽게 말하면 마늘 듬뿍 넣어 버무린 오이 무침이라고 보시면 딱 맞아요! SNS애서 보고 따라 만든 반찬 입니다. 그럼 만들어 볼게요.
2인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/12오이를 준비해요.
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STEP 2/12오이는 깨끗이 씻은 뒤 양끝은 쓸 수 있으므로 제거하고 4번 정도 칼집을 넣어 썰어주세요. 칼집을 내주면 양념이 쏙쏙 배어요. 깊이 조절을 잘못하면 오이 칼 집 내다가 오이가 잘릴 수 있어요. 이 때 칼집 내기가 어려운 분들 은 나무 젓가락을 양 옆에 놓고 자르면 쉽게 자를 수 있어요.
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STEP 3/12소금 한 꼬집 넣고 10분 정도만 절여주세요. 짧게 절여야 아삭함 유지!
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STEP 4/12절여진 오이는 칼집이 잘 벌어져요.
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STEP 5/12절인 오이는 물기를 꽉 짜주세요. 이 과정이 식감의 핵심이에요.
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STEP 6/12잘 절여졌어요.
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STEP 7/12알룰로스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참깨 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간을 준비해요.
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STEP 8/12양념을 잘 섞어요.
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STEP 9/12잘 버무려요.
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STEP 10/12양념도 간단하고 맛도 좋아요.
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STEP 11/12오이 마운자 완성!
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STEP 12/12냉장고에서 30분 정도 두면 맛이 더 잘 어우러져요
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