돼지고기 청국장 레시피 청국장 맛있게 끓이기
그냥 된장찌개보다 쿰쿰한 청국장이 당길 때가 있죠. 청국장 맛있게 끓이는 방법을 찾아보다가 이원일 셰프 레시피를 보게 됐는데, 돼지고기를 넣고 끓이더라고요? 소고기 넣은 청국장은 많이 먹어봤지만 돼지고기는 처음이라 궁금해서 만들어봤는데, 생각보다 훨씬 맛있어서 놀랐어요. 식당에서 파는 것처럼 깊고 진한 맛이 나더라고요 ㅎㅎ 그래서 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 돼지고기 청국장 레시피를 소개해드릴게요 :)
아무나 
- 재료계량법안내
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또는 앞다리살
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1모
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생략 가능
조리순서
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STEP 1/9청국장을 물 200ml에 풀어 준비해주세요.
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STEP 2/9대파, 양파, 삼겹살, 김치, 두부를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
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STEP 3/9팬에 기름을 살짝 두르고 강불에서 삼겹살을 바삭하게 구워주세요.
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STEP 4/9삼겹살이 노릇해지면 양파와 대파를 넣고 강불에서 약 3분간 볶아줍니다. 이때 간장을 살짝 넣어 밑간을 해주세요.
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STEP 5/9양파가 충분히 숨이 죽으면 김치를 넣고 2~3분간 더 볶아줍니다.
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STEP 6/9김치가 익으면 준비해둔 청국장을 넣고 약 2분간 볶아 풍미를 끌어올려주세요.
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STEP 7/9물 800ml를 추가로 붓고 고춧가루, 소고기다시다, 두부를 넣은 뒤 중불에서 약 7분 정도 끓여줍니다.중불
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STEP 8/9마지막으로 전분물을 조금 넣어 살짝 걸쭉하게 만들어주면 완성입니다!전분가루와 물은 1:1 비율입니다. 전분물은 맛에 영향이 있다기보다 걸쭉한 질감을 내는 용도기 때문에 생략해도 좋아요.
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STEP 9/9삼겹살의 고소함과 김치의 감칠맛, 청국장의 깊은 풍미가 어우러진 진한 국물 요리예요. 밥과 함께 먹으면 정말 든든한 한 끼가 됩니다 :)
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