아삭아삭 밥도둑 간단레시피, 오이소박이
칼집X, 절임물 끓이지 않는 간단레시피
2인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/4오이를 한 입 크기로 자르고 굵은소금 2큰술을 버무려주세요.
오이는 전체 6등분으로 자르고 한 토막을 세로4등분하면 한 입 크기로 적당합니다.
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STEP 2/4오이가 절여지는 동안 부추1줌, 양파1개, 당근1/2개를 종종 썰어주세요. 칼집 사이에 넣지 않고 같이 버무려줄거라 재료가 길쭉하지 않아도 됩니다. (초퍼 가능)
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STEP 3/4손질된 야채에 고춧가루6,다진마늘2,멸치액젓5,까나리액젓3,새우젓1,설탕1,매실액1큰술을 넣고 섞어주세요. 고춧가루가 불어야해서 오이가 절여지는 동안 미리 양념을 만들어둡니다.
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STEP 4/430분간 절인 오이를 물에 가볍게 헹궈주고 준비된 양념과 버무려주면 완성입니다.
- 1) 양념을 끼워넣는게 아니라 재료가 길쭉하지 않아도 괜찮아요.
2) 오이를 건져 먹고 남은 양념에 생 깻잎을 버무려두었다 먹으면 또 다른 반찬으로 활용이 가능해요.
3) 실온에서 3시간 정도 익힌 후 냉장보관하며 드세요.
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