묵은지 고등어찜 만드는 법 고등어 필렛 이용한 비리지 않은 조림 레시피 밥도둑 반찬
한국인의 소울푸드이자 밥도둑의 대명사, 묵은지 고등어조림을 준비했어요. 메인 메뉴 한 가지면 다른 반찬 필요 없지요.
2인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/5묵은지 속은 털고 사용해요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰어 바닥에 깔아 사용합니다. 천연 단맛이 느끼하지 않은 국물을 만들어 줍니다.
-
STEP 2/5생선과 김치를 처음부터 같이 넣고 끓이면 살이 부서질 수 있어요. 바닥에 양파를 깔고 1/2포기를 담고 코인 육수 2개와 물을 부어 중불에서 20~30분 정도 먼저 끓여주세요.
-
STEP 3/5고춧가루, 간장, 마스코바도, 고추장, 다진 마늘, 후추를 섞어 양념장을 미리 만들어주세요. 재료가 잘 녹도록 미리 섞어두면 양념이 겉돌지 않아 좋습니다.
-
STEP 4/5김치가 충분히 부드러워졌다면 그 위에 세척한 생선을 겹치지 않게 올려주세요. 준비한 양념장을 골고루 끼얹어줍니다.
-
STEP 5/5뚜껑을 덮고 중약불에서 10~15분간 더 조려줍니다. 국물이 자작해지면 한소끔 더 끓여 마무리하세요. 마지막에 국물을 위에 끼얹어주면 먹음직 스럽게 완성 할 수 있어요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,