시금치된장국 레시피 시금치국 끓이는 방법
시금치는 나물 종류 중에서 영양분이 풍부하면서 매일 먹어도 질리지 않고 시금치무침이나 시금치국을 끓여도 맛있기 때문에 자주 끓여 먹었지만, 시험관 이식 후 평소보다 시금치를 더 많이 챙겨 먹고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/11시금치 손질은 뿌리 위쪽을 잘라주면 먹기 좋도록 하나씩 분리가 되고,
길이가 긴 시금치는 반 으로 잘라주면 시금치된장국 먹을 때 좋아요.
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STEP 2/11손질한 시금치가 잠길 정도의 물을 넣고 손으로 살살 흔들어 가면서
3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/11팽이버섯은 밑동을 자른 다음에 다시 반으로 잘라서 준비하고,
대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/11냄비에 물 600ml를 넣고 체에 시판된장 0.5큰술, 쌈장 0.3큰술을 넣고 곱게 풀어 준 다음에큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/11동전육수 1개도 함께 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 6/11된장국 육수가 끓어오르면 참치액과 까나리액젓 각각 0.8큰술씩 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/11시금치를 넣고 뒤적여주고 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 1~2분 정도 끓여줍니다.
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STEP 8/111~2분 정도 끓인 다음에 팽이버섯을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/11다시 시금치국이 끓어오르면
대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 10/11한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고
마무리를 하면 구수한 시금치된장국 완성이에요.
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STEP 11/11한 김 식은 다음에 맛을 보고
시금치국의 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
- ▶된장과 쌈장을 체에 걸러서 풀어주면 국물이 깔끔해져요.
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