어묵볶음 만들기, 안 불고 쫄깃하게 만드는 법
간단한 재료로 쉽게 만드는 어묵볶음이에요.
양념을 넣는 순서만 바꿔도 불지 않고 쫄깃하게 완성돼요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7어묵은 4등분 한 뒤 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰어 준비합니다.
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STEP 2/7양파와 당근은 살짝 도톰하게 채 썰어 아삭한 식감을 살리고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. 채소는 넉넉하게 준비한 편이에요.
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STEP 3/7팬에 식용유을 두르고 중불에서 어묵을 가볍게 볶아줍니다. 기름으로 겉면을 한 번 코팅해 주면 나중에 양념을 넣어도 쉽게 불지 않아요.
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STEP 4/7여기에 물엿과 설탕을 넣어 한 번 더 볶아주세요. 간장을 넣기 전 당분을 먼저 입혀주면 어묵 속까지 쫀득한 식감이 돼요.
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STEP 5/7불을 센 불로 올린 뒤, 팬 한쪽으로 공간을 만들어 간장을 넣어주세요. 간장이 지글지글 끓으면 어묵과 빠르게 섞어준 뒤, 이어서 맛술을 넣어 윤기를 더합니다.
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STEP 6/7준비한 채소와 다진 마늘을 넣고 센 불에서 가볍게 볶아 숨을 죽인 뒤, 물 2큰술을 넣어 촉촉함을 살짝 더해 주세요.
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STEP 7/7마지막으로 불을 끄고 후추, 참기름, 통깨를 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.
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