연어포케

연어포케

건강하게 즐기는 다이어트식 생연어요리

1인분

30분 이내

아무나

아담여인

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생연어 120 g , 양파 1/4 개 , 파프리카 1/4 개 , 애호박 1/3 개 , 병아리콩 2 큰술 , 방울토마토 8 개 , 당근 1 개 , 밥 2 큰술 , 양상추 1 장 , 냉동 브로콜리 , 냉동 줄콩 약간씩

[드레싱]: 진간장 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 맛술 1 큰술 , 레몬즙 1 큰술 , 설탕 1/2 큰술 , 다진 마늘 1 작은술 , 후추 약간

[양념]: 소금 , 후추 약간씩 , 식용유 적당량

조리순서

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STEP 1/8

병아리콩은 세척 후 콩의 4~5배의 물을 붓고 5~6분여간 삶아줍니다. 마지막 1분을 남겨놓고는 냉동 브로콜리와 줄콩을 넣어 1분여간 함께 데쳐줬어요.
STEP 2/8

삶아진 병아리콩과 브로콜리, 줄콩은 그대로 체에 받쳐 물을 따라내고 물기를 없애줍니다.
STEP 3/8

그 외에 양상추는 손으로 듬성듬성 찢고 방울토마토는 1/2등분, 애호박은 동그란 모양을 살려 1cm 두께로 썰은 후 1/4등분합니다. 파프리카와 당근은 한 입 사이즈로 애호박과 비슷한 크기로 썰고 양파는 가늘게 채썰고 연어는 큐브 모양으로 조금 크게 잘라줬습니다.
STEP 4/8

포케에 곁들일 간장드레싱 미리 만들어줍니다.
STEP 5/8

팬에 식용유 약간 두른 후 애호박과 당근을 볶다가 애호박이 노릇해지기 시작하면 소금, 후추 약간을 뿌려 1분여 정도 더 볶아줍니다.
STEP 6/8

연어는 드레싱에서 2큰술 정도 덜어 밑간을 해줍니다.
STEP 7/8

접시에 양상추와 양파 슬라이스를 깔아줍니다.
STEP 8/8

접시 주변을 돌아가며 준비된 채소들을 담고 가운데 연어를 올려줍니다.

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