소고기뭇국 끓이기 맑은 소고기국 레시피 든든한 국물 요리
맑고 시원한 국물이 일품인 소고기두부뭇국!
추운 날씨는 물론이고 속이 더부룩할 때나
부담 없이 먹고 싶을 때 생각나는 국이
바로 맑은 소고기두부뭇국입니다.
자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛을 내는
국물로 집밥 메뉴로 먹기 딱이에요
두부를 더해 더욱 부드럽고 담백한 맛의
맑은 소고기두부뭇국은 남녀노소 누구나
좋아하는 국민 국 메뉴입니다.
자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛이 살아 있고
속을 편안하게 풀어주는 매력이 있어
아침국으로 먹기 좋은 소고기뭇국을
감칠맛 나게 끓여보도록 할게요 :)
5인분 
30분 이내 
아무나 
- 소고기 국거리 500g , 무 400g , 두부 1/2개 , 대파 1/2개 , 멸치다시다 1봉지 , 물 1.2L , 국간장 1.5T , 소금 1t , 참기름 2t
조리순서
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STEP 1/7맑은 소고기국에 들어갈 재료를 손질합니다.
무는 나박하게 한 입 크기로 썰어주고
두부도 작게 썰어주세요
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STEP 2/7대파도 작게 어슷하게 썰어주고
국거리용 소고기는 키친타월로 핏물을
한번 닦아내줍니다.
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STEP 3/7냄비에 참기름을 두른 다음
썰어둔 무와 소고기를 넣고 중불로
3분간 달달 볶아주세요
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STEP 4/7소고기의 겉면이 반 정도 익으면
물을 1.2L 넣고 강불로 바글바글 끓여줍니다.
국물이 끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 맛을 위해 걷어내주고 10분간 더 끓여주세요
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STEP 5/7멸치 다시다 1봉지와 국간장 1.5T로
간을 맞춰주면서 중불로 낮춰서
10분간 끓여줍니다.
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STEP 6/7무가 투명해지면 썰어둔 무와 대파를 넣고
골고루 저어주면서 끓여주세요
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STEP 7/7부족한 간은 소금으로 맞춰주고
한소끔만 더 끓여주면 든든하고 담백한
맑은 소고기두부뭇국이 완성입니다^^
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