우엉 볶음 반찬 만드는 법 쫀득한 우엉채 볶음 만들기 우엉 간장 볶음 레시피

우엉 볶음 반찬 만드는 법 쫀득한 우엉채 볶음 만들기 우엉 간장 볶음 레시피

우엉은 식이섬유가 풍부해 장 건강에

도움을 줄 수 있고 씹는 식감이 좋아

포만감이 좋은 식재료에요!

기름진 반찬 사이에서 부담 없이 즐길 수 있는

건강 밑반찬으로 만들어 두면 든든한

국민 반찬 중에 하나랍니다.

우엉을 가늘게 채를 썰어서 쫀득하게 간장에

볶아서 만든 우엉채 볶음은 특히 김밥 속 재료로

활용하기도 좋은 우엉 요리인데요

우엉은 예로부터 건강 식재료로 많이

사랑받아온 뿌리채소로 특유의 흙 향과

아삭한 식감 덕분에 반찬으로도 좋고

차로 끓여 마시기도 한답니다.

오늘은 냉장고에 두면 든든하고 밥상에 올리면

젓가락이 계속 가는 밑반찬 우엉채 간장 볶음

만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상

30분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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우엉 2뿌리 , 식초 1T , 식용유 3T , 참기름 2T , 진간장 2T , 참치액 1T , 노두유 1t , 물엿 2T , 통깨 1t

조리순서

전체보기

STEP 1/8

우엉을 흐르는 물로 깨끗하게 씻어준 다음
필러를 이용해서 껍질을 깎아줍니다.
STEP 2/8

채칼을 이용해서 우엉을 길게
채를 썰어주세요
STEP 3/8

채를 썬 우엉은 갈변을 막기 위해
식초물에 3분 정도 담가둔 다음 흐르는 물로
한번 씻어서 물기를 제거합니다.
STEP 4/8

달궈진 팬에 식용유 3T와 참기름 1T를
넣고 채 썬 우엉을 모두 넣어주세요
STEP 5/8

고소한 참기름과 식용유가 골고루 코팅되도록
우엉을 볶아준 다음 뚜껑을 덮고
중불로 줄여서 우엉을 5분간 익혀줍니다.
STEP 6/8

한 김 부드럽게 익은 우엉에 진간장 2T와
참치액 1T, 노두유 1t를 넣고
잘 어우러지도록 볶아주세요
STEP 7/8

뚜껑을 덮고 한 번 더 3분 정도 우엉을 익혀준 뒤
물엿을 2T 넣고 쫀득한 식감을 더해줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 참기름과 통깨로 마무리해 주면
쫀득하고 짭조름한 우엉 볶음
반찬이 완성이에요^^

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