굴소스 가지볶음 레시피 가지반찬 요리
시험관 이식을 하고 난 다음에 되도록 매운 음식을 조심하려고 요즘 매일 맵지 않은 반찬을 만들려고 고민하다가 오랜만에 가지요리 가지반찬으로 굴소스 가지볶음을 만들었어요.
짝꿍은 밑반찬 보다는 메인메뉴가 중요하기 때문에 짝꿍이 좋아하는 찌개나 고기반찬을 만들어주면 고맙게도 반찬 투정 하지 않고 밥 한 공기를 먹어주어서 정말 고맙게 느껴져요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/14흐르는 물에 문질러서 가지 세척을 하고,
양쪽 끝부분을 자른 다음에 길쭉하게 반으로 자르고,
5mm 정도 두께로 어슷 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 2/14양파는 적당한 굵기로 채 썰고, 대파는 송송 썰고,
다진마늘 0.5큰술을 준비해주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/14팬에 가지를 넓게 펼쳐서 넣고
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STEP 4/14식용유 3큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14물 2큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/14가스불 중약불 상태에서 가지의 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.
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STEP 7/14가지의 숨이 죽었으면 채 썬 양파를 넣고 15초 정도 볶아주다가
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STEP 8/14물 40ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/14흐물흐물한 가지볶음을 않 좋아한다면 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 입맛에 맞는 식감이 될 때까지
볶아주거나 흐물흐물한 식감의 가지볶음을 좋아한다면 물을 넣은 다음에 뚜껑을 덮고 익혀주면 되세요.
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STEP 10/14저는 부드러우면서 흐물흐물한 식감을 좋아하여 물을 넣고 뚜껑을 덮은 다음에
가스불 약불로 줄여서 5분간 익혀주었어요.
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STEP 11/14가지가 부드럽게 흐물흐물하게 익었으면 굴소스 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 12/14소금 2~3꼬집 정도를 넣고 뒤적여줍니다.
(맛을 보고 부족한 간은 입맛에 맞게 추가하여 맞춰주세요)
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STEP 13/14대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 끄고
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STEP 14/14전체적으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 굴소스 가지볶음 황금 레시피 완성이에요.
- ▶가지의 식감은 볶는 정도에 따라서 달라져요.
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