양배추 참나물무침!
향긋한 참나물과 양배추를 살짝 데쳐서 기본나물무침을 만들어봤어요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5참나물을 준비후에 무른잎이나 줄기 또는 누런잎을 손질해주시고 펄펄 끓는 물에 소금 1작은술넣고 참나물을 넣어 10~20초간만 아주살짝 데쳐서 찬물에 흔들어 씻어주시고 물기를 꼭짜주세요
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STEP 2/5양배추1/4등분을 조금 굵은듯 채를 썰어주시고 참나물 데쳐낸 끓는 물에 넣어 40~1분간 데쳐주신후 찬물에서 씻어 물기를 꼭짜주세요
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STEP 3/5볶아진 검정깨를 갈아주시거나 으깨어주세요
검정깨가 없으신경우 일반 통깨를 이용하셔도 되세요
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STEP 4/5큰볼에 데쳐준 참나물을 잘라서 넣고 양배추데쳐서 짜준것을 뭉침없이 살살 털어서 넣어주시고 맛소금(구운소금),참치액,갈아준검정깨를 넣어서 잘 섞어지게 버무려주세요
간을 마추어 주신후 참기름을 넉넉하게 넣어 버무려주시면 완성이네요
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STEP 5/5참나물의 향긋함에 양배추의 달큰한맛의 조화가 좋고 양배추를 살짝 데쳐서 씹는 식감이 좋아 맛있네요
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