간장 비빔국수 레시피 간장국수 양념장
혼밥으로 라면을 끓여 먹을까 고민하다가 며칠 전에 잔치국수를 먹었던 기억이 나면서 오랜만에 국물 음식이 아닌 맵지 않은 면요리 국수 레시피로 간장 비빔국수 한 그릇을 만들어 먹었어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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소면
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조리순서
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STEP 1/12국수 소면은 1인분 양으로 100g 준비했고,
애호박과 양파는 채 썰어 준비하고,
삶은 계란 1개는 껍질을 벗겨서 준비하면 되세요.
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STEP 2/12냄비에 물 800ml를 넣고 가스불 센불에서 물이 끓어오르면
준비한 국수 소면을 펼쳐서 넣은 다음에 뒤적여줍니다.
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STEP 3/12보통 국수 1인분 양 삶는시간은 2분 30초 정도 삶아주면 되세요.
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STEP 4/12혹시 시간을 맞추지 못했다면 국수 소면을 넣고 거품이 부르르 끓어오르면
차가운 물을 부어서 거품을 꺼뜨리는 과정을 3번 정도 반복하면 알맞게 국수가 익는 편이에요.
(면 삶는 시간은 물과 국수 양에 따라서 그때그때 달라질 수 있어요)
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STEP 5/122분 30초 시간이 되어갈 때 쯤 애호박과 당근을 넣고 뒤적여주고
한소끔 끓어오르면 다시 한 번 뒤적여주고 가스불을 꺼 주세요.
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STEP 6/12삶은 국수는 채반에 바로 쏟은 다음에 손으로 뒤적이면서 뜨거운 열기가 사라지록 차가운 물에 헹군 다음에
채소가 으스러지지 않도록 촉촉해 질 정도로 물기를 짜서 볼에 담아주세요.
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STEP 7/12설탕 0.2큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12진간장 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12알룰로스 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/12참기름 1큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/12국수에 양념이 배이도록 골고루 버무려주세요.
(국수를 버무릴 때 가볍게 버무리면서 면이 퍼지지 않도록 해주세요)
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STEP 12/12그릇에 간장국수를 담고 삶은 계란을 반으로 자른 다음에
통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 간장비빔국수 완성이에요.
- ▶맵지 않고 드시고 싶다면 간장 양념으로, 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루와 고추장을 넣으면 되세요.
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