1등 봄나물 향긋한 취나물 반찬가게 비법 레시피
향긋한 봄 대표 나물 취나물을 향을 살려서 무치는 레시피입니다.
반찬가게에서도 이렇게 만드니 이제 직접 만들어서 맛있게 드셔보세요.
5인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7취나물은 부드러운 잎만 떼어내서 준비합니다.
줄기부분은 억세니 꼭 제거해 주세요.
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STEP 2/7끓는 물에 소금 1작은술을 넣어보세요.
데친 나물 기본간이 되고 색감이 더 선명해집니다.
취나물을 넣고 약 1분간 데쳐줍니다.
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STEP 3/7찬물에 3~4번 헹궈서 온기도 제거하고 불순물도 제거합니다.
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STEP 4/7다진마늘, 대파 그리고 색감을 더해 줄 홍고추도 손질해 주세요.
홍고추는 없다면 파프리카를 넣어도 되고, 생략도 가능합니다.
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STEP 5/7이제 후루룩 무쳐볼게요.
데친 취나물은 최대한 물기를 탈탈 털어서 제거해 줍니다.
이때 채소 탈수기를 사용하면 유용하게 사용합니다.
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STEP 6/7물기가 제거 된 취나물에 대파 10g, 홍고추 10g, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 참기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 깨 1큰술 넣어 털어내듯 무쳐줍니다.
향이 진한 취나물이니 양념을 너무 강하게 하지 마세요.
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STEP 7/7향긋한 취나물이 완성됐어요.
지금 드시면 제일 맛있는 단연 1등 봄나물이랍니다.
맛있게 드시고 건강하세요~!
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