매콤 어묵볶음 레시피 매운 오뎅볶음 레시피
저희집은 제가 어묵을 좋아하여 어묵탕이나 꼬치 오뎅탕을 자주 끓여 먹으면서 밑반찬으로 오뎅볶음도 자주 만들어 먹는데 짝꿍과 입맛이 살짝 달라서 어묵볶음 레시피 맵지 않게 만들거나 매콤하게 오뎅볶음을 만들어 먹어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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19g
조리순서
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STEP 1/14어묵은 취향껏 먹기 좋은 크기로 썰면 되고, 저는 길게 반으로 자른 다음에
먹기 좋은 길이로 길게 잘라서 준비했어요.
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STEP 2/14대파와 청양고추는 송송 썰고, 양파는 약간 도톰하게 채 썰고,
다진마늘 1큰술을 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/14프라이팬에 다진마늘 1큰술과 식용유 3큰술을 넣고
가스불 중약불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/14가스불을 약불로 줄인 다음에 어묵을 넣고 기름이 입혀지면서 쫀득해지도록 천천히 볶아주는게 좋아요.
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STEP 5/14가스불을 아주 약하게 줄이거나 완전히 끈 상태에서 물 50~70ml 정도의 물을 붓고
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STEP 6/14고춧가루 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/14설탕 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/14진간장 2.5큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/14가스불 중약불에서 어묵에 매콤 오뎅볶음 양념이 입혀지도록 볶아줍니다.
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STEP 10/14양파를 넣고 아삭해지도록 볶아주다가
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STEP 11/14대파와 청양고추를 넣고 뒤적이면서 볶아주다가 가스불을 꺼 주세요.
(고추를 넣은 다음에는 짧게 볶아주어야 매운맛이 죽지 않고 매운면서 칼칼한 매콤 어묵볶음을 만들수 있어요)
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STEP 12/14불을 끈 상태에서 참기름을 빙~둘러서 넣은 다음에
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STEP 13/14후춧가루를 톡톡톡 뿌리고 뒤적여주고
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STEP 14/14통깨를 뿌리고 마무리를 하면 매콤 매운 어묵볶음 오뎅볶음 완성이에요.
- ▶고춧가루를 넣고 볶을 때에는 가스불을 끈 상태이거나 아주 약한불에서 볶아주어야 타지 않게 볶을 수 있어요.
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