들깨 느타리버섯볶음 레시피 유아 느타리버섯 요리
느타리버섯은 가격 부담이 없고 국이나 찌개, 반찬 재료 등 활용도가 좋아서 꾸준하게 찾게 되는 것 같아요. 특히 볶음 요리에 들깨가루를 살짝만 더해줘도 평범한 반찬이 한 단계 업그레이드 되는 느낌이 들어 마치 고급 한정식집에서 먹는 듯한 묵직한 맛을 느낄 수도 있어요. 오늘은 조리시간도 짧고 간단하게 만들어도 기본 맛과 영양이 꽉찬 버섯 요리, 느타리버섯볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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400g
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1/2개
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40g
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1바퀴
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1큰술
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1큰술
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조금
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1/2큰술
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1큰술
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조리순서
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STEP 1/9느타리버섯 2팩(400g)을 준비해 버섯의 밑동을 잘라내고 한 가닥씩 떼어내 주세요.
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STEP 2/9양파 1/2개, 당근 40g을 얇게 채 썰어주세요.
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STEP 3/9끓는 물에 느타리버섯을 넣고 30초 정도 살짝 데쳐주세요. 데친 버섯은 찬물에 살짝 헹궈주세요.
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STEP 4/9두께가 두꺼운 버섯은 결에 따라 한 번 정도 갈라주고 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 5/9팬에 오일 한바퀴를 두르고 양파와 당근, 그리고 다진마늘 1T를 넣어 중불에서 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
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STEP 6/9양파가 투명해지면 버섯을 넣고 짧게 볶아준 후 굴소스 1T로 기본 간과 감칠맛을 잡아주세요.
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STEP 7/9맛을 보고 부족한 간은 소금으로 잡아주세요.
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STEP 8/9불을 약불로 줄이고 들깨가루 1/2T, 들기름 1T 넣어 휘리릭 볶아 마무리해 주세요. 저는 아이들용 반찬이라 들깨가루를 소량 사용했는데 1T정도 넣어주면 확실한 묵직함이 잡히고 맛이 훨씬 좋아요!
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STEP 9/9들깨의 은은한 향이 고소하게 퍼지면서 깊은 맛의 들깨느타리버섯볶음 완성입니다.
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