느타리버섯볶음 레시피 강레오 버섯볶음 만드는법

느타리버섯볶음 레시피 강레오 버섯볶음 만드는법

강레오 셰프의 버섯볶음 레시피를 참고해 만들어봤어요.

일반적인 한식 버섯볶음에 양식 느낌을 더한,

마치 레스토랑에서 먹는 듯한 맛이랍니다.

밥 반찬으로도 좋지만, 스테이크 같은 구운 고기나

샐러드, 포케, 샌드위치, 빵과곁들여 드시는 걸 추천드려요!

4인분

10분 이내

아무나

매들린

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STEP 1/6

느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢어 준비해주세요.
버섯은 물을 흡수하기 때문에

씻지 않고 사용하는 것이 좋아요.

물로 씻으면 수분을 머금어 쪄지는 식감이 되기 쉬워요.
STEP 2/6

양파와 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
(마늘은 다진 마늘 사용 가능)
STEP 3/6

팬에 느타리버섯을 올리고 소금, 후추를 넣은 뒤
기름 없이 중약불에서 약 3분간 볶아주세요.
STEP 4/6

이어서 양파와 마늘을 넣고
수분이 날아갈 때까지 중약불에서 계속 볶아줍니다.
STEP 5/6

수분이 날아가면서 팬에 살짝 눌어붙는 느낌이 들면 불을 끄세요.
수분을 날려가며 볶으면 버섯의 풍미가 훨씬 진해져요.
STEP 6/6

마지막으로 올리브유와 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.
부족한 간은 소금과 후추로 마무리해주세요.

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