양배추 감바스 만들기 다이어트 새우 토마토 올리브오일 요리
양배추 듬뿍 넣고 만드는 감바스인데요.
이대로 만드시면 양배추, 새우, 마늘, 토마토, 브로콜리의 풍미가 좋고 너무 맛있어서 양배추 한 통도 순삭 가능해요.
다이어트 아닐 때는 통밀빵 듬뿍 준비해서 빵에 올려 드셔보세요.
구운 치아바타, 통밀빵에 올려먹으면 환상궁합이랍니다.
이제는 건강에도 좋고 맛있게 식단, 건강 관리하는 거예요. 양배추 요리 이렇게 한 번 드셔 보세요.
4인분 
20분 이내 
초급 
- 양배추 1/4통 , 토마토 1개 , 브로콜리 1줌 , 냉동새우 큰사이즈 15마리 , 통마늘 10개 , 곁들임용- 통밀빵 1봉지
- [재료2]
- 올리브오일 80~100ml , 페퍼론치노 1~2개 생략가능 , 소금 약간 , 후춧가루 약간
조리순서
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STEP 1/10양배추는 1/4통, 토마토 1개, 브로콜리는 데쳐서 냉동해 둔 것 1줌을 준비했어요.
브로콜리의 경우 생으로 준비하셔도 좋아요.
모든 재료는 깨끗이 세척 후, 키친타올로 물기를 잘 제거해 주세요.
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STEP 2/10냉동새우 15마리도 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 수분을 잘 제거해 주어야 오일에 넣었을 때 기름이 덜 튀어서 더 깔끔하게 요리하실 수 있어요.
통마늘 10개는 2등분으로 썰어주세요. 너무 얇게 써는 것보다 적당한 두께로 썰어야 마늘이 타지 않아요
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STEP 3/10양배추는 채 썰고, 감칠맛을 더해줄 토마토 1개도 숭덩숭덩 잘라주었어요. 브로콜리도 먹기 좋게 가닥가닥 잘라주면 재료 준비 끝이에요.
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STEP 4/10팬에 엑스트라버진 올리브오일 100ml를 붓고 약불로 예열해 주세요. 다이어트할 때는 오일양을 조금 줄여주셔도 좋아요
올리브오일이 예열이 되면 마늘을 넣고 30초 정도 익혀줄게요. 마늘은 금방 탈 수 있어서 약불로 볶아주는 것이 포인트!
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STEP 5/10마늘의 노릇노릇한 색감이 올라오기 직전에 새우를 넣어주세요.
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STEP 6/10탱글탱글 새우와 마늘만 넣어도 너무 맛있죠.
매콤하게 드실 분은 이 단계에서 페퍼론치노 1~2개 정도 넣어주시면 됩니다. 저는 아이들이랑 먹으려고 생략했어요 ><
감바스 만들기 할 때 제일 중요한 것은 불세기죠.
중약불 이하로 조리해 주어야 기름 온도가 안정되고, 엑스트라버진 오일과 마늘이 타지 않아요.
골고루 저어가며 새우를 볶아주다가, 빨갛게 익은 색감이 나오기 시작하면
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STEP 7/10브로콜리, 토마토 넣고요 채 썬 양배추 듬뿍 넣어주세요.
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STEP 8/10잘 섞어가며 가볍게 익혀주세요.
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STEP 9/10마무리로 소금 약간, 후춧가루 톡톡 넣어 골고루 밑간해 주고, 이대로 불 끄면 끝!
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STEP 10/10통밀빵도 구워서 같이 곁들이면 폼 나고 건강한 양배추 토마토 감바스 레시피 완성이에요.
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