사과 참나물무침 비빔국수 1인분 레시피 입맛 없을 때 최고! 10분 컷
참나물 한 봉지면 오늘 점심 준비 끝!!
양파 대신 사과를 넣어 상큼함을 더한
사과 참나물비빔국수 1인분 레시피를 준비했어요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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1줌
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1/4개
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100g
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1.5큰술
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1/2큰술
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1~2큰술
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1/2큰술
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1큰술또는 올리고당
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1/2큰술
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1큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/8가장 먼저 양념 재료를 모두 섞어주세요.
(참기름, 통깨 제외)
이때 신맛은 개인의 취향에 따라 식초양을 가감하며 조절해주세요.
설탕이 완전히 녹고 고춧가루가 불어야 겉돌지 않고 면에 착 달라붙어요.
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STEP 2/8참나물은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 털어 낸 뒤, 5cm 길이로 썰어주세요.
이때 줄기 끝부분이 너무 굵거나 질겨 보인다면
과감히 잘라내고 부드러운 잎과 연한 줄기 위조로 사용해야 식감이 훨씬 좋아요.
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STEP 3/8사과는 껍질째 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰어주세요.
갈변이 걱정된다면 썰자마자 설탕물에 살짝 담갔다 빼도 좋지만,
바로 비빌 거라면 그냥 두셔도 돼요.
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STEP 4/8끓는 물에 소면을 넣고, 젓가락으로 면이 뭉치지 않게 풀어준 뒤
면이 투명해지면 건져내어 찬물에서 박박 문질러 헹궈주세요.
그래야 전분기가 빠져 면발이 탱글탱글해져요.
물기를 아주 꽉 짜주세요.
물기가 많으면 양념이 흐려져요.
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STEP 5/8볼에 물기를 꽉 짠 소면과 채 썬 사과, 그리고 양념장의 3/4를 먼저 넣고 골고루 비벼주세요.
사과채를 면과 함께 먼저 비비면 사과즙이 양념과 섞여 훨씬 감칠맛이 좋아져요,
반면 참나물은 꼭 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 제대로 살릴 수 있어요.
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STEP 6/8이제 남은 양념장과 참나물을 넣고,
숨이 죽지 않도록
손끝으로 살살 가볍게 버무려 주세요.
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STEP 7/8마지막으로 고소한 참기름 1큰술과 통깨를 톡톡 뿌려 마무리하면
참나물 비빔국수 완성이에요.
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STEP 8/8오늘 점심 메뉴로 사과 참나물 비빔국수 어떠세요?
나른한 오후를 깨워줄 기분 좋은 한 끼가 될 거예요!
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