봄동겉절이 무침 만들기 소불고기 올린 봄동비빔밥
입맛 까다로운 아들과 무던한 신랑을 위해 요즘 핫하다는 봄동 겉절이로 봄동 비빔밥을 만들어 주려고 했어요.
고등학생이 되니까 아들이 점점 무덤덤해지더라고요. 그래도 밥 먹을 때는 한두 마디씩 하게 됩니다.
"요즘 이런 게 핫하다더라." 하면서 봄동 비빔밥을 비벼 주면 툭툭 이야기 몇 마디는 하거든요.
얘, 이런 시간이 참 좋더라~!
그런데 우리 딸은 매운 걸 잘 못 먹어요. 그래서 겉절이만으로는 조금 아쉬울 것 같아서 불고기도 함께 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
- 봄동겉절이 : 봄동 3포기 약 500g 고춧가루 3 멸치 액젓 2.5 매실청 2 다진 마늘 1 참기름 1.5 통깨 약간 , 봄동비빔밥 재료 : 불고기 400g 진간장 4 알룰로스 2 다진 마늘 1 맛술 2 참기름 1 후추 약간 잡곡밥 한 공기 , 계량 : 밥숟가락
조리순서
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STEP 1/7봄동은 밑동에 흙이 묻어 있기 때문에 밑동을 자르고 잎을 하나하나 떼어 깨끗이 씻은 뒤 깨끗하게 씻어주세요.
큰 잎은 먹기 편하게 결대로 찢거나 한 잎 크기로 썹니다.
물기를 완전히 뺍니다.
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STEP 2/7고춧가루 3T/ 멸치 액젓 2.5T/ 매실청 2T/ 다진 마늘 1T
참기름과 통깨는 빼고 양념 재료를 봄동무침 할 볼에 넣고 섞어주세요.
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STEP 3/7봄동을 넣고 살살 버무립니다.
너무 치대면 풋내가 나니 주의하세요!
마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞어요.
밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 든든한 반찬이 되죠!
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STEP 4/7고기는 키친타월로 핏기를 없애주세요
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STEP 5/7진간장, 알룰로스, 맛술, 참기름, 후추, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 20분 이상 재워주세요.
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STEP 6/7팬에 재운 고기를 넣고 바싹하게 익혀주세요.
이때 울딸이 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다.
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STEP 7/7따뜻한 잡곡밥 위에 갓 무침 봄동 겉절이를 듬뿍 올리고, 그 위에 불고기를 올린 후 통깨를 톡톡!
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