양념이 쏙 배인 무조림
생선조림에 들어간 무만 골라 먹는 분들 많으시죠?
양념이 푹 배어 부드럽게 익은 무는
흰밥과 함께 먹으면 정말 맛있는 밥도둑 반찬이에요.
생선 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어
집에서도 간단하게 만들어 먹기 좋은 무조림이랍니다.
한 번 끓여두면 밥 한 공기 뚝딱하게 되는 집밥 메뉴예요
2인분 
60분 이내 
초급 
- 무 1/2 개 , 물 3 컵 , 진간장 1/2 컵 , 올리고당 1/2 컵 , 고춧가루 1/2 컵 , 다진마늘 1 큰술 , 참치액젓 1 큰술 , 양파 1/2 개 , 파 1 대 , 청양고추 2 개
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6물 3컵, 진간장 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1, 참치액젓 1물 3컵, 진간장 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 고춧가루 1/2컵, 다진마늘 1, 참치액젓 11컵=240ml
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STEP 3/6약불로 졸여주세요약불
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STEP 4/6무가 투명해질 때까지 졸이고
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STEP 5/6양파와 파, 청양고추 추가해서양파1/2개, 파1대. 땡초2개약불
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STEP 6/6한번 더 푹 졸이면 끝약불
- 무는 너무 얇지 않게 두툼하게 썰기 → 오래 끓여도 부서지지 않아요
무를 먼저 깔고 양념을 넣어 끓이면 간이 골고루 배어요
약불에서 천천히 졸이기 → 무 단맛이 더 살아나요
양파와 파는 마지막에 넣어야 단맛과 향이 좋아요
국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓이면 양념이 더 깊게 배어요
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