소고기무국 황금레시피 맑은 소고기국 레시피
소고기뭇국은 재료 본연의 맛을 끌어내며 자극적이지 않으면서도 깊고 맑은 국물이 포인트가 되는 국물요리예요. 재료도 단출하고 조리법도 어렵지 않지만 막상 끓여보면 집집마다 맛이 조금씩 다른 신기한 메뉴 같아요?! 그래서 맛내기가 은근히 까다롭게 느껴지기도 하죠. 오늘은 명절 외에도 일상에서도 자주 끓여 먹기에 좋은 소고기무국 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
-
조리순서
-
STEP 1/8국거리용 소고기 300g, 무 400g, 대파 1대를 준비해 무는 나박 썰기로 얇고 먹기 좋게 썰어주고, 소고기는 한입 크기로 잘라 키친타월로 핏물을 닦아내주세요. 그리고 대파는 송송 썰어 마지막에 넣을 수 있게 따로 준비합니다.
-
STEP 2/8냄비에 참기름 한바퀴를 두르고 중불에서 소고기와 다진마늘 2T를 먼저 볶아주세요. 고기의 겉면이 익을 정도만 볶아 고소한 향을 충분히 내주세요.
-
STEP 3/8고기의 겉면이 갈색으로 익으면 무를 넣고 무가 살짝 투명해질만큼만 볶아주세요.
-
STEP 4/8그리고 물 800ml를 부어 센 불에서 끓여주세요.
-
STEP 5/8물이 끓어오르기 시작하면 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어낸 후 뚜껑 덮어 중불에서 15분 끓여가며 무를 충분히 익혀주세요.
-
STEP 6/815분 후 물 300ml를 보충해주고 국간장 1T, 참치액 3T를 넣어 간을 맞추면서 깊은 맛을 함께 끌어내 주세요.
-
STEP 7/8대파와 후추를 넉넉히 넣은 후 한소끔 끓이면서 부족한 간은 굵은소금으로 맞춰주고, 더 깊은 감칠맛을 원한다면 다시다 반스푼 넣어 마무리해 주세요.
-
STEP 8/8정갈하면서도 맑은 소고기무국 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,