쏘야 레시피, '이 과정' 하나 추가하면 맛이 달라집니다.
쏘야는 집에서 자주 만드는 반찬이면서
술안주죠.
자주 만드는데 만들 때마다
맛 차이가 나는 메뉴이기도 하고요.
어떤 날은 소스가 겉도는 거 같고
어떤 날은 기름 맛이 남기도 하는 거 같고요.
간단해 보이지만
순서 하나만 바꿔도
완성도가 달라집니다.
오늘은 밥반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은 쏘야 레시피
알려드릴게요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4소시지는 바로 볶지 않고
뜨거운 물 혹은 끓는 물에 30초가량
데쳐주세요.
데친 뒤에 찬물에 헹구고
물기 제거해 줍니다.
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STEP 2/4데쳐준 소시지는 칼집 내서 준비해 주세요.
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STEP 3/4팬에 기름을 살짝 두르고
다진 파를 넣어줍니다.
파향이 올라오면 야채를 넣어 강불에서
빠르게 볶아주세요.
오래 익히지 않고 식감이
살아있을 정도,
기름을 입혀준다 정도로만
볶아줍니다.
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STEP 4/4데친 소시지를 넣고
케첩 3스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼
다진 마늘 반 스푼, 후추 톡톡해서 넣어
강불에 빠르게 볶아주세요.
약불에서 오래 볶으면 물이 생겨
맛이 옅어질 수 있습니다.
수분을 날리듯 볶다가
마지막에 통깨를 뿌리고
불을 끄면 윤기나는 쏘야가 완성됩니다.
기호에 따라 고추장 반 스푼을 추가하면
매콤한 버전도 가능해요.
- 기호에 따라 고추장 반 스푼을 추가하면
매콤한 버전도 가능해요.
쏘야는 정말 간단하게 만들 수 있죠.
이 과정에서
뜨거운 물에 데쳐주는 거 하나만
추가해도 훨씬 담백하게 먹을 수 있어요.
여기에 강불에서 볶아주는 것!
이렇게만 해줘도
아이들도 어른들도 순삭 하게 되는
맛이 됩니다.
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