양파의 단맛과 청양고추의 한 방, 국물까지 싹 비우는 냉파 계란 칼국수

양파의 단맛과 청양고추의 한 방, 국물까지 싹 비우는 냉파 계란 칼국수

장 보러 가기는 귀찮고 저녁 시간은 다가올 때, 냉장고 구석에서 발견한 1.5인분 칼국수면이 얼마나 반가웠는지 몰라요!

냉장고에 늘 있는 계란과 양파만으로 맛을 낸 담백한 '계란 칼국수'입니다. 별거 아닌 재료 같지만, 청양고추로 칼칼함을 더하니 남편도 밥까지 말아서 김치와 순식간에 비우더라고요. 누구나 따라 할 수 있는 초간단 냉파 레시피, 지금 공개합니다!

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[재료: 칼국수면, 계란, 양파, 대파]: 칼국수면 1.5인분 , 계란 3개 , 양파 1개 , 대파 한 줌

[육수: 물, 다진마늘, 다시다, 소금]: 물 900ml , 다진 마늘 1 숟가락 , 다시다 1 숟가락 , 소금 약간

조리순서

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STEP 1/4

물 900ml에 다시다 1숟가락 넣고, 물이 끓으면 마늘 1숟가락 넣어주세요.
STEP 2/4

육수가 끓어오르면 칼국수면과 채 썬 양파를 넣고 면이 투명해질 때까지 끓여주세요.
칼국수면은 넣자마자 젓가락으로 가볍게 저어주어야 서로 달라붙지 않고 고르게 익습니다.
STEP 3/4

소금 두 꼬집을 넣고 저어서 계란물을 만들어 준비해 주세요.
STEP 4/4

면이 거의 익었을 때 풀어둔 계란을 줄을 치듯 부어주세요. 바로 젓지 않아야 국물이 깔끔해요.
마지막으로 청양고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
그리고 부족한 간은 소금으로 해 주세요!

: 육수에 이미 기본 간이 되여 있으므로, 마지막에 꼭 맛을 본 뒤 싱거울 때만 소금을 약간 추가해 주세요.

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