초간단 계란국 끓이는 법, 10분 완성 몽글몽글 부드러운 비법 공개
아침에 부담 없이 끓여 먹기 좋은 초간단 계란국 레시피 알려드릴게요.
재료는 간단하지만 맛은 깊고, 조리 시간은 단 10분이면 충분해요.
오늘은 국물이 맑고 탁해지지 않는 계란국 끓이는 법,
그리고 계란을 몽글몽글하게 만드는 핵심 비법까지 함께 소개해 드릴게요.
평소 계란국이 퍼지거나 국물이 흐려졌다면 이번 레시피로 꼭 다시 끓여보세요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 계란 2 개 , 물 600~700 ml , 코인 육수 1 알 , 대파 약간 , 맛술 0.5 큰술 , 국간장 0.5 큰술 , 멸치 액젓 0.5 큰술 , 다진 마늘 0.3 큰술 , 후추 약간 , 소금 약간
조리순서
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STEP 1/7계란 2개는 볼에 깨트려 넣고 잘 풀어주세요.
소금 한 꼬집과 맛술 0.5큰술을 함께 넣어 풀어주면
계란 비린내를 잡아주고 훨씬 부드러워져요.
완벽하게 섞지 않아도 괜찮아요.
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/7냄비에 물 600~700ml를 넣고 코인 육수 1개를 넣고 끓여주세요.
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STEP 3/7코인 육수가 완전히 녹고 물이 끓기 시작하면 밑간을 해주세요.
다진 마늘 0.3큰술, 국간장 0.5~1큰술, 멸치 액젓 0.5큰술
액젓이 없다면 소금으로 대신해도 되지만, 액젓을 넣어야 깊은 감칠맛 나는 국물이 완성돼요.
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STEP 4/7육수가 팔팔 끓을 때 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어주세요.
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STEP 5/7계란을 부은 직후 바로 젓지 말아 주세요.
약 10~15초 정도 그대로 두어야 계란이 흩어지지 않고 몽글몽글하게 뭉쳐요.
이 과정을 지켜야 국물이 탁해지지 않고 맑게 유지돼요.
계란이 위로 동동 떠오르면 그때 가볍게 한두 번만 저어주세요.
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STEP 6/7썰어둔 대파를 넣고 30초 정도만 더 끓여주세요.
부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
마지막으로 후추를 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 7/7계란국은 간단하지만 작은 디테일에 따라 맛이 크게 달라지는 국이에요.
계란을 넣고 바로 젓지 않는 것, 이 한 가지 포인트만 기억해 주세요.
바쁜 아침, 속이 불편한 날, 반찬이 마땅치 않을 때 언제든 부담 없이 끓여보세요.
10분이면 완성되는 따뜻한 한 그릇이 하루를 훨씬 편안하게 만들어줄 거예요.
- 더 맛있게 먹는 방법
참기름 몇 방울 넣어 고소함을 더해주세요.
두부를 작게 썰어 넣으면 든든한 한 끼 국이 돼요.
김가루를 살짝 올리면 아이들도 좋아해요.
해장용으로 드실 땐 청양고추를 약간 추가해 주세요.
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