봄동 겉절이 비빔면, '이렇게' 만들어야 맛있어요.
날이 조금씩 풀리면
입맛이 달라지죠.
묵직한 음식보다는
상큼하고 가벼운 메뉴가 생각나는
계절입니다.
이럴 때 딱 어울리는 게 바로
봄동 비빔면입니다.
봄동 특유의 달큼함과 아삭함이
매콤한 양념과 쫄깃한 면과 만나면 생각보다
훨씬 더 잘 어울려요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4봄동은 절이지 않고
바로 무쳐야 식감이 살아있어요.
봄동 밑동은 제거해 주고
10 장 정도 굵은 줄기는 먹기 좋게 잘라주고
잎은 크게 찢어서 사용해 주세요.
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STEP 2/4소면 2인분 분량으로
고춧가루 1스푼, 고추장 2스푼, 식초 2스푼
설탕 1스푼, 참기름 2스푼, 진간장 2스푼
다진 마늘 1스푼 넣고 양념장 만들어주세요.
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STEP 3/4봄동 잎 10장 정도 넣어주고
소면 넣어서 비벼주면 끝이에요.
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STEP 4/4여기에 오이, 삶은 계란, 김가루, 깻가루,
구운 고기 등등
토핑은 취향껏 올려주세요.
- 봄동 비빔면은 복잡하지 않아요.
절이지 않아도 되고,
양념에 묻히기만 하면 되는 간단한 레시피죠.
면은 꼬들꼬들하게, 봄동은 아삭하게,
양념은 매콤 달콤새콤 균형 있게!
이렇게 만들어주면
봄 향 가득한 한 그릇 요리
봄동 비빔국수가 완성됩니다.
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