냉파, 정월대보름 나물 활용 얼큰 육개장 만들기 (남은 보름나물 활용법)
정월대보름이 지나면 집집마다 마른나물 반찬이 조금씩 남기 마련입니다. 보름날에는 건강을 위해 고사리, 시래기, 취나물 같은 묵나물을 넉넉하게 준비하지만, 막상 다 먹지 못하고 냉장고에 남아 있는 경우가 많습니다. 이럴 때 남은 나물을 활용하면 별다른 재료 없이도 깊고 얼큰한 국물요리를 만들 수 있습니다. 오늘은 냉장고 속 남은 보름나물을 활용해 얼큰하게 끓인 나물 육개장을 소개합니다. 고기와 대파, 고춧가루만 더해주면 집에서도 간단하게 육개장 스타일 국물요리가 완성됩니다. .
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10대파는 +로 칼집을 넣어 쇠고기와 함께 먹기 좋게 썰어준다. 보름나물도 준비한다.
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STEP 2/10식용유를 두르고 마늘, 대파를 넣고 볶아준다.
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STEP 3/10불을 낮추고 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다.
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STEP 4/10쇠고기를 넣고 볶아준다.
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STEP 5/10쌀뜨물을 끓여 바로 부어 고기가 질기지 않게 한다.
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STEP 6/10끓어오르면 거품을 걷어낸다.
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STEP 7/10보름나물을 넣어준다.
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STEP 8/10액젓으로 간을 해 주고 후추를 뿌려준다.
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STEP 9/10계란을 풀어 넣어주고 바로 젓지 않는다.
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STEP 10/10몽글몽글 해지면 그릇에 담아 완성한다.
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