국민 밥도둑! 고추장 멸치볶음 레시피

국민 밥도둑! 고추장 멸치볶음 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

오늘 가지고 온 레시피는 밑반찬으로 누구나 좋아하는, 국민 밥도둑 고추장 멸치볶음입니다 (๑´ސު｀๑)

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주재료계량법안내

볶음용 잔멸치
100g
마요네즈
1스푼

양념재료계량법안내

물
2스푼
맛술
2스푼
진간장
1스푼
다진 마늘
1스푼
올리고당
3스푼
고추장
1스푼

노하우

잔멸치 손질법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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올리고당 조리법
고추장 조리법

조리순서

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STEP 1/4

먼저 볶음용 잔멸치 100g을 후라이팬에 강불로 볶아주세요.
비린내를 잡고 바삭한 식감을 살리기 위한 단계입니다!
STEP 2/4

바삭하게 볶아진 멸치에 마요네즈 1스푼을 넣고 골고루 버무려줍니다.
STEP 3/4

물 2스푼, 맛술 2스푼, 진간장 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 올리고당 3스푼, 고추장 1스푼을 넣고 양념을 만들어주세요! 중약불에 볶아서 끓여주고 양념이 보글보글 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
STEP 4/4

양념을 한 김 식힌 후, 마요네즈를 버무린 멸치와 함께 잘 섞어 취향에 맞춰 깨까지 뿌리면 완성!

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#잔멸치 #멸치 #멸치볶음 #밑반찬

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