무우 미역 굴국 끓이는법 만들기 생굴세척법
굴은 흔히 겨울을 대표하는
해산물이라고 합니다.
살이 통통하면서 풍미가 깊은
굴의 제철은
11월에서 그 다음 해 3월인데요
오늘이 2월하고도 마지막 주라
이번에 먹으면 한동안 못 먹을 것 같아
굴국을 끓여 보았어요
시원하면서 바다향이 살아 있는
굴국을 끓일 때 무와 미역을
함께 넣고 끓였습니다.
무우 미역 굴국 끓이는법과
꼭 알아두어야 할 생굴 세척법도
함께 알아볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9마트에 파는 굴한 봉지를
볼에 담고 물을 자작하게 넣어 준 후
굵은소금 1스푼을 넣고
숟가락으로 저어주세요
굴이 다치지 않게 저어 주고
손으로 살짝 만져서 껍질이 있는지도
확인합니다.
껍질이 있으면 제거하고
체망을 사용해서 두세 번 깨끗하게
씻어서 건져줍니다
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STEP 2/9미역 한 줌을 물에 불려
씻어 준 뒤에 건져서
먹기 좋게 한 입 크기로
잘라줍니다
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STEP 3/9굴국을 시원하게 해 주는
무를 채 썰어줍니다.
약간 굵게 채 썰어주세요
무의 길이가 길면 반으로 썰어줍니다.
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STEP 4/9냄비에 참기름 2스푼을 넣고
가스불을 켠 뒤 채 썬 무를 넣고
볶아줍니다.
무가 참기름에 코팅되면 미역을
넣고 볶아줍니다.
미역국 만드는 것처럼 볶습니다.
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STEP 5/9물 1.4리터를 넣고 코인 육수 2개를
넣어주세요 코인 육수 없으면
멸치육수팩을 넣어도 되고요
물 대신 끓여 놓은 멸치육수를 넣으셔도 됩니다
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STEP 6/9무와 미역이 부드러워질 때까지 끓입니다
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STEP 7/9굴을 넣고 끓입니다.
굴은 오래 끓이면 질겨지기 때문에
마지막에 넣어서 살짝만 끓입니다
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STEP 8/9다진 마늘 1스푼과 멸치 액젓 3스푼을
넣어 줍니다.
간을 보고 싱겁다 싶으면 소금을 약간
넣어서 입맛에 맞게 간을 맞춥니다.
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STEP 9/9무와 미역을 넣은 굴국을
그릇에 담아주면 완성입니다.
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