봄나물스테이크샐러드
봄나물(달래, 세발나물, 돌나물, 참나물)에 부족한 영양소를 소고기 스테이크와 함께 먹음으로 한 끼 식사대용으로 맛과 영양까지 다 잡은 샐러드
2인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6키친타올을 이용해 소고기의 핏물을 제거하고 올리브유와 소금, 후추, 건로즈마리도 좀 있어서 마리네이드하는데 함께 사용했어요.
마리네이드는 앞뒤로 골고루 해줍니다.
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STEP 2/6달래는 샐러드에 사용될 거 일부를 남겨놓고 잘게 다져서 분량의 드레싱 재료들과 함께 섞어줍니다.
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STEP 3/6따로 손질이 필요없는 세발나물과 돌나물을 제외한 나머지 채소들은 한 입 크기로 썰어줍니다.
파프리카는 나중에 스테이크랑 함께 볶아줄 요량으로 따로 남겨두고 나머지 채소들은 모두 섞어서 샐러드 접시에 담아줬어요.
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STEP 4/6팬에 올리브유를 두르고 스테이크를 앞뒤로 각 3분정도씩 시어링합니다.
이때 스테이크의 겉면이 살짝 바삭한 느낌이 들때까지 구워주어야 미디움웰던으로 잘 구워져요.
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STEP 5/6스테이크를 덜어낸 같은 팬에 파프리카와 배추 속대를 넣고 살짝 볶아줬어요.
충분히 레스팅시킨 스테이크는 도톰하게 잘라줍니다.
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STEP 6/6구워진 파프리카와 함께 스테이크를 샐러드 접시에 담아주고 준비된 드레싱을 함께 곁들여줍니다.
스테이크샐러드 맛보장 레시피
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