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아삭한 우엉조림 선재스님 김밥 우엉조림 만드는법
서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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올리고당 4큰술,


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우엉조림 선재스님 아삭한 우엉조림

김밥 우엉조림 만드는법 시작해 볼까요~?

[재료]

우엉 500g,

들기름 넉넉히,

진간장 4큰술,

올리고당 4큰술,

*밥숟가락 계량 기준

1. 재료 준비

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길쭉하게 통으로 된 우엉을 칼로

껍질을 긁어 벗겨주세요

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적당한 두께로 썰고 채를 썰어주세요

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채썬 우엉 대략 500g 정도 준비했어요

보통 물에 식초를 넣어 갈변을 막는데

오늘은 바로 볶아보려고 해요

2. 김밥 우엉조림 만드는법

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팬에 들기름을 넉넉히 넣고

채썬 우엉을 넣어주세요

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웅어조림 선재스님 조리법은

들기름에 우엉을 오래 볶아주면서

우엉의 단맛을 끌어올렸어요

중불에서 우엉이 나른해질 때 까지

10분정도 볶아주었어요

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진간장 4큰술, 올리고당 4큰술 넣어주세요

선재스님은 조청을 넣었는데

집에 없어서 올리고당, 물엿으로 대체했어요

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우엉에 양념이 잘 베어도록

달달 볶아주세요

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5분정도 계속 달달 볶아주면

바닥에 깔려있던 간장 양념이

우엉에 쏙 베어들어 안 보일거예요

그럼 완선이라 불 꺼주세요

3. 아삭한 우엉조림 완성

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