아삭한 우엉조림 선재스님 김밥 우엉조림 만드는법
안녕하세요 네이버 푸드 인플루언서 서링입니다 :) 우엉조림은 밥상에 한 번 올라오면 젓가락이 자주 가는 반찬이지만 막상 만들려고 하면 어렵게 느껴지기도 해요 물러지지 않고 식감이 살아 있는 아삭한 우엉조림은 불 조절과 양념 타이밍이 중요해요 최근 흑백요리사에서 담백한 채식 요리로 인상 깊었던 우엉조림 선재스님 조리법을 보며 과하지 않은 맛이 오히려 더 오래 먹기 좋겠다는 생각이들더라고요 오늘은 반찬은 물론 김밥 속 재료로도 활용하기 좋은 김밥 우엉조림 만드는법 소개하려고 해요 달고 짠 양념보다 재료 본연의 맛을 살리는 방식으로 흑백요리사에서 보여준 우엉조림 선재스님 스타일처럼 만들어 보려고 해요 아삭한 우엉조림은 우엉 특유의 향과 식감이 훨씬 또렷하게 살아나고 밥반찬으로도 좋아요 김밥에 넣을 때도 다른 재료와 잘 어우러지는 김밥 우엉조림 만드는법으로 집에서도 부담없이 만들어 볼 수 있어요 우엉조림 선재스님 아삭한 우엉조림 김밥 우엉조림 만드는법 시작해 볼까요~?
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/10길쭉하게 통으로 된 우엉을 칼로 껍질을 긁어 벗겨주세요
-
STEP 2/10적당한 두께로 썰고 채를 썰어주세요
-
STEP 3/10채썬 우엉 대략 500g 정도 준비했어요 보통 물에 식초를 넣어 갈변을 막는데 오늘은 바로 볶아보려고 해요
-
STEP 4/10팬에 들기름을 넉넉히 넣고 채썬 우엉을 넣어주세요
-
STEP 5/10웅어조림 선재스님 조리법은 들기름에 우엉을 오래 볶아주면서 우엉의 단맛을 끌어올렸어요 중불에서 우엉이 나른해질 때 까지 10분정도 볶아주었어요
-
STEP 6/10진간장 4큰술, 올리고당 4큰술 넣어주세요 선재스님은 조청을 넣었는데 집에 없어서 올리고당, 물엿으로 대체했어요
-
STEP 7/10우엉에 양념이 잘 베어도록 달달 볶아주세요
-
STEP 8/105분정도 계속 달달 볶아주면 바닥에 깔려있던 간장 양념이 우엉에 쏙 베어들어 안 보일거예요 그럼 완선이라 불 꺼주세요
-
STEP 9/10아삭한 우엉조림은 식감이 살아있고 김밥 재료로도 손색없는 김밥 우엉조림 만드는법으로 활용하기 좋아요 담백한 맛을 좋아한다면 흑백요리사에서 인상 깊었던 우엉조림 선재스님 방식처럼 차분하게 천천히 만들어보세요
-
STEP 10/10우엉조림 선재스님 아삭한 우엉조림 김밥 우엉조림 만드는법
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,