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냉동 갈치조림 양념 레시피 순살갈치 요리 무우 갈치조림
서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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[양념]
후추 약간


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냉동 갈치조림 양념 레시피

순살갈치 요리 무우 갈치조림

시작해 볼까요~?

[재료]

갈치 1마리,

양파 1/2개,

무우 400g,

대파,

청고추 1개,

홍고추 1개,

물물 500ml

[양념]

국간장 7큰술,

고춧가루 2큰술,

알룰로스 3큰술,

미림 2큰술,

다진마늘 1큰술,

생강 0.3큰술,

후추 약간

*밥숟가락 계량 기준

1. 재료 준비

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냉동 갈치는 살뜨물에 10분정도

담가두고 해동하면

비린내도 없앨 수 있어요

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무 400g은 반달 모양으로 자르고

0.5mm 두께로 썰어주세요

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양파 1/2개 준비해 주세요

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대파 흰색 부분, 초록 부분 썰어주세요

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홍고추, 청고추 1개씩 어슷썰어 주세요

2. 갈치조림 양념 레시피

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국간장 7큰술. 고춧가루 2큰술.

알룰로스 3큰술. 미림 2큰술.

다진마늘 1큰술. 생강 0.3큰술.

후추 약간 넣어주세요

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양념장은 조림 만들 때 입맛에

맞게 조절해서 넣으시면 좋아요

3. 냉동 갈치조림 만들기

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냄비에 무우를 바닥에 깔아주세요

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깨끗이 씻어놓은 갈치 1마리를

무우 위에 올려주세요

저는 순살갈치도 있어서 같이

넣어주었어요

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생선위에 양파, 대파,

고추 올려주세요

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물 500ml, 양념장을 넣어주세요

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강불에서 무가 익을 때 까지

조려주세요

순살갈치도 넣었기 때문에

자주 뒤적이면 살이 쉽게

부서질 수 있어요

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물이 어느정도 졸아들기 시작하면

중불로 줄이고 10분이상 조려주세요

단맛이 부족하면 설탕,

싱거우면 국간장을 조금

추가하셔도 좋아요

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무가 살캉하게 익을 때 까지

조려주세요

4. 순살 갈치요리 완성

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