봄동한상 (봄동된장국, 봄동김밥, 봄동전, 봄동비빔밥)
요즘 두쫀쿠를 뒤로 하고 인기 급상승으로 떠오르는 메뉴가 봄동 이더라구요. 봄동비빔밥이 엄청 인기가 많아서 봄동 가격이 많이 오를 정도로 인기가 많죠. 그래서 봄동으로 이것 저것 만들어 봄동 한상을 차려 보았어요.^^
2인분 
60분 이내 
아무나 
딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab
조리순서
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STEP 1/13봄동은 뒤집어서 꼭지 부분을 사각으로 잘라 깨끗하게 씻어 준비해요.
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STEP 2/13봄동 250g 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기 꼭짜 먹기 좋은 크기로 잘라요.
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STEP 3/13냄비에 물 500ml 부어 된장1/2T, 가루육수 1포 넣어 끓여요.
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STEP 4/13된장육수 끓으면 데친 봄동과 다진마늘 1/2T 넣어요.
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STEP 5/13두부 1/3모, 참치액1T 넣어 끓이다가 대파 1/2대 넣어 마무리해요.
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STEP 6/13봄동 두단(250g) 끓는물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기 꼭짜 쫑쫑 썰어 볼에 담아 맛소금조금, 참기름2T, 깨소금 1T 넣어 조물조물 무쳐요.
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STEP 7/13밥2공기 볼에 담아 맛소금, 참기름 넣어 밑간해서 김위에 펴주고 봄동무침 올려 말아 봄동김밥 완성!!
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STEP 8/13부침가루1컵, 얼음물1컵 부어 반죽 만들어 봄동에 묻혀 앞뒤로 구워요.(봄동 앞부분에 칼집을 내줘요.)
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STEP 9/13깨끗하게 씻어 물기뺀 봄동 250g을 길게 잘라 준비해요.
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STEP 10/13볼에 담아 고춧가루3T, 간장2T, 참치액2T, 식초2T, 알룰로스1T, 다진마늘1T, 참기름2T 넣어요.
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STEP 11/13살살 섞어 버무려요.
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STEP 12/13밥2공기 넣어 비벼주고 참기름과 통깨 넣어요.
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STEP 13/13계란후라이 올려 봄동 비빔밥 완성!!
- 봄동전 반죽을 묽게 해서 묻혀야 반죽물이 많이 묻지 않아 봄동전이 더 맛나요.
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