얼큰 버섯전골 두부전골 레시피 | 고기 없어도 OK, 속까지 풀리는 전골
여러분, 속초 바닷바람 맞으며 가족 여행 즐겁게 다녀오면 몸은 노곤~한데 속은 묘하게 허할 때 있잖아요. 맛집 투어도 좋지만, 결국 우리 몸이 간절히 원하는 건 뭐? 바로 정성 가득한 집밥이죠!
그래서 제가 여행 마지막 날, 센스 있게 새벽 배송을 똭! 시켜뒀잖아요. 집에 오자마자 박스만 뜯어서 보들보들한 두부랑 향긋한 버섯을 냄비 가득 넣고 보글보글 끓였더니... 어머 국물 한 숟갈에 세상 행복해지는 거 있죠?
고기 한 점 안 들어갔는데 국물이 어쩜 이렇게 깊고 칼칼한지! 답답했던 속이 뻥 뚫리면서 여행의 피로가 싹~ 녹아내리는 기분이에요.
예쁜 냄비에 담아 한 그릇 뚝딱 비우면, 이게 바로 인생의 소확행이죠. 여러분도 이 깔끔·깔깔한 매력에 빠져 보세요.
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/6국간장 2T/ 참치 액. 고춧가루, 다진 마늘, 맛술 1T/ 후춧가루 톡톡
양념이 다 했네! 소리 듣는 황금비율이에요.
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STEP 2/6느타리버섯은 지저분한 밑동은 제거하고 먹기 좋게 찢고 팽이버섯도 밑동을 제거한 후 물에 가볍게 씻어주세요.
배추와 새송이버섯은 다른 버섯과 비슷한 크기로 잘라주고 청·홍고추는 송송
대파는 어슷하게 썰어요.
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STEP 3/6두부는 큼직하게 썰어 주세요.
두부가 도톰해야 숟가락으로 국물과 함께 푹 떠서 먹어야 제맛이에요.
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STEP 4/6전골냄비 바닥에 배추 깔아주고, 그 위에 버섯과 청경채를 놓고 두부를 보기 좋게 뺑 둘러 담아주세요.
중앙에는 대파와 고추를 올리고 양념장도 얹어주세요.
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STEP 5/6재료가 살짝 잠길 정도로만 육수를 붓고 코인 육수도 넣어주세요.
채수가 나오기 때문에 물을 많이 넣지는 않아요.
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STEP 6/6센 불에서 보글보글 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 중불로 줄여 두부가 부드러워지게 약 5분 정도만 끓여주면 끝!
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