향이 진한 달래무침!
향긋한 달래를 간단하게 무쳐봤어요
그냥먹어도 구운마른김에 싸먹어도 비빔밥에 올려 비벼먹어도 맛있어요
5인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6뿌리가 튼실한 달래를 준비해주세요
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STEP 2/6준비해주신 달래가 잠길만큼 물을 붓고 식초1큰술을 넣어 잘섞어 10분정도 담구어주세요
동그란뿌리밑부분에 보시면 까맣게 톡 튀어나온것을 떼어내주시고 잎부분에 누런잎이나 무른잎을 제거해주시고 찬물에 살랑살랑 흔들어서 2번을 씻어 물기를 빼주세요
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STEP 3/6달래 둥근부분을 나란히해주신후 방망이나 무거운것으로 눌러서 으깨주세요
살짝씩만 으깨어주시면 되세요
저는 밥그릇으로 눌러서 으깨어주었네요
으깨준후 작게 썰어주세요
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STEP 4/6달래 썰어준것을 볼에 넣고 청양고추나 홍고추를 씨를 제거후에 작게 다져서 넣고 양념을 넣어주세요
여기서 참기름은 빼세요 (나중에 넣을거예요)
*단맛은 개인취향껏 조절하시고 올리고당을 넣어 보시고 설탕으로 조절하세요
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STEP 5/6잘섞어주신후 전자렌지용기에 담아주시고 전자렌지에 1분만 살짝 돌려주시고 2~3분을 그대로 두셨다가 열어주세요
*달래의 살짝 맵고 아린맛이 렌지에 돌려주면 단맛으로 바뀌면서 달래향이 더욱 진하지네요
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STEP 6/6뚜껑을 열어주고 마지막으로 참기름을 넣어 살살 섞어주시면 완성이네요
참기름을 넣어 렌지에 돌려주셔도 되지만 돌려준후 넣어주시는게 더욱 고소하게 맛있네요
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