초간단 바지락 알리오에올리오, 봉골레 파스타 레시피
집들이 메뉴, 혹은 홈파티 메뉴로 딱인 봉골레 파스타를 만들었어요.
바지락살 가득 담은 알리오에올리오라고 생각하시면 되는데요.
정말 간단한데, 맛도 좋으니 꼭 만들어보세요 :)
2인분 
10분 이내 
초급 
- 바지락 500 g , 소금 , 스파게티면 2 인분 분량 , 올리브오일 , 다진마늘 2 스푼 , 레드 페퍼론치노 1 스푼 , 치킨스톡 1 스푼 , 굴소스 1 스푼 , 물 80 ml
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9바지락살 500g을 구매했어요.
이제 30분 이상 잡고, 바지락 해감을 시켜줘야하는데요.바지락살 500g
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STEP 2/9아래 사진처럼 찬물에 바지락을 담가놓고,
소금을 조금 풀어준 뒤 30분 이상 냅둔 다음 맑은 물로 여러 번 헹궈주시면 끝입니다.
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STEP 3/9이제 파스타 면도 삶아봐야겠죠.
아래 사진처럼 움켜진 양은 4인분 정도라고 보시면 됩니다.파스타면
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STEP 4/9끓는 물에 4분 정도 삶은 뒤, 체에 걸러 찬물 샤워도 시켜줬어요 :)
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STEP 5/9이제 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고, 다진마늘 2스푼을 볶아볼게요.올리브오일, 다진마늘 2스푼
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STEP 6/9그런 다음 레드 페퍼론치노를 넣고 같이 볶아주는데요.
‼️ 올리브유가 적으면, 이 레드 페퍼론치노가 금방 타더라고요.
그래서 기름을 넉넉히 둘러줬어요.레드페퍼론치노
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STEP 7/9아까 해감해둔 바지락들을 모두 넣고, 같이 볶아볼게요.
중간에 3분 정도는, 냄비 뚜껑을 얹어둘게요.
이렇게 하면, 바지락 입이 열리면서 바지락 자체에 머금고 있던 육수가 나와요!
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STEP 8/9이제 삶아뒀던 파스타면 2인분 양을 넣고 섞어볼 거예요.
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STEP 9/9여기에 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 물 80ml를 부어줄게요.
소금은 정말 2꼬집 정도 넣었는데요.
생략해도 상관없어요. 취향껏 간 봐주세요.
이렇게 볶기만 하면 봉골레 파스타 완성입니다.굴소스 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 물 80ml, 소금 2꼬집
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