포두부 잡채- 당면 없이도 쫀득한 담백 잡채

포두부 잡채- 당면 없이도 쫀득한 담백 잡채

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 잡채가 먹고 싶은데 당면이 부담스러울 때, 포두부로 대체하면 훨씬 가볍게 즐길 수 있어요. 포두부 특유의 쫀득한 식감 덕분에 볶 아도 흐트러지지 않고, 양념도 잘 배어 잡채 느낌이 충분합니다. 집에 있는 채소만으로 간단하게 만드는 포두부 잡채 요리를 만들어 봤어요.

2인분

30분 이내

초급

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조리순서

전체보기

STEP 1/15

포두부는 진공 포장으로 판매해요. 식자재 마트나 인터넷몰 에서 구입하세요.
STEP 2/15

포두부는 반을 잘라요.
STEP 3/15

포두부는 돌돌 말아서 길게 채썰어요.
STEP 4/15

면처럼 됩니다.
STEP 5/15

찬물에 헹궈주세요. 물기를 제거하고요.
STEP 6/15

양파와 당근은 채 썰고, 팽이버섯 은 밑둥을 제거하고 2등분해요. 대파는 송송 썰어요.
STEP 7/15

팬에 식용유 1큰술을 두르고 다진 마늘 반 큰술과 대파 1 줌을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파를 넣어 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
STEP 8/15

당근 한 줌을 볶다가 포두부를 넣어줍니다. 여기에 팽이버섯을 넣어줍니다.
STEP 9/15

진간장 1큰술을 넣어 간을 합니다.
STEP 10/15

면이 은근 탄력이 있어요.
STEP 11/15

알룰로스 1큰술을 넣어요.
STEP 12/15

불을 끄고 참기름을 넣어줍니다.
STEP 13/15

후춧가루를 뿌려줍니다.
STEP 14/15

과정이 어렵지 않아요.
STEP 15/15

포두부 잡채 완성~

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